Koelt u butternutpompoen?

Butternut squash is een winterpompoen met een milde, licht nootachtige smaak. Net als alle winterpompoenen is de pompoen een vet- en cholesterolvrije, voedzame plantaardige, rijk aan vezels, bèta-caroteen, vitamine C, folaat, niacine en kalium. Correct opgeborgen in optimale omstandigheden behoudt de pompoen de kwaliteit tot zes maanden lang.

Butternut-pompoen voor verkoop bij een markt. (Afbeelding: jatrax / iStock / Getty Images)

Selectie

Een rijpe pompoen is stevig en voelt zwaar voor zijn formaat. Selecteer butternut squash met een stevige, harde schil en een gladde, boterachtige of beige kleur. Vermijd squash met zachte plekken, kuiltjes, vlekken of schimmels, of squash met zachte korstjes, die niet rijp zijn. Bewaar squash alleen als er een stengel aan is bevestigd, omdat squash zonder steel niet goed zal blijven. Gebruik stemless squash onmiddellijk.

geheel

De hele butternutpompoen blijft het best in een koele ruimte waar de pompoen niet bevriest. Voor langdurige opslag is 45 tot 50 graden ideaal. Bij deze temperatuur behoudt butternut squash kwaliteit tot zes maanden. Bewaar de pompoen op planken of tafels en niet op een koude vloer. Zowel koudere als warmere temperaturen verkorten de opslagtijd. Grotere squash winkel langer dan kleinere squash. Bewaar hele pompoen niet in de koelkast, omdat de luchtvochtigheid ervoor zorgt dat de pompoen snel verslechtert.

Besnoeiing

Koel de pompoen direct in de koelkast. Wikkel de pompoen stevig in plasticfolie of schuif de pompoen in een hersluitbare plastic zak en bewaar de pompoen vervolgens in de scherpere lade van uw koelkast. Wanneer u de pompoen op veilige wijze verpakt, snijdt u de pompoen in de koelkast tot maximaal vijf dagen houdbaar. Bewaar gesneden squash niet in de buurt van rijpend fruit zoals appels of peren, omdat het vrijkomen van ethyleengas de houdbaarheid van de squash verkort.

Gekookt

Bewaar de pompoen in een luchtdichte bak om gekookte pompoen te bewaren. Bewaar gekookte pompoen in de koelkast en gebruik deze binnen vier tot vijf dagen. Verwarm de gekookte pompoen in een pan of in uw magnetron.