Aanwijzingen voor het koken van een hele versneden kip in de crock-pot

Crock-Pot slow cookers kunnen de hele dag duren, maar ze maken snel werk van maaltijdbereiding. Bij de meeste recepten volstaat het om de ingrediënten samen te voegen, toe te voegen aan de Crock-Pot, aan te zetten en weg te lopen. Met behulp van een methode die bekend staat als smoren, gebruiken slow cookers lage, constante warmte gedurende een lange tijd om magie op voedsel te werken. Smaken hebben tijd om zich volledig te ontwikkelen, en normaal gesproken vallen taaie vleesproducten van het bot. De langzame, vetarme manier gekookt in een Crock-Pot, een hele, versneden kip komt er vochtig en zacht uit.

Een rauwe hele kip zit op een houten snijplank. (Afbeelding: vetas / iStock / Getty Images)

Stap 1

Hak ui, wortels, selderij en knoflook grof in stukken. Plaats de groenten in de slowcooker. Leg de stukken kip op de groenten, te beginnen met de borsten, met het vlees naar beneden. Strooi zout, peper, basilicum en tijm over de kip. Giet er een halve kop water in.

Stap 2

Plaats het deksel op de pot. Kook op laag gedurende 8 tot 10 uur. Kip kan ook gedurende 4 tot 5 uur op hoge temperatuur worden gekookt; verhoog de hoeveelheid water tot 1 kopje.

Stap 3

Breng de stukjes kip van het slowcooker over naar een serveerplateau met behulp van een lepel met gleuven of gaas. Verwijder de groenten en rangschik ze op het bord.

Stap 4

Maak de resterende vloeistof uit de slowcooker leeg in een jusscheider of schep het vet weg met een lepel. Gebruik het sap als basis voor jus of als saus om met de kip te serveren.

Dingen die je nodig hebt

• 1 middelgrote ui

• 3 wortels

• 2 stengels bleekselderij met topjes

• 1 teentje knoflook

• 1/4 theelepel zout

• 1/4 theelepel peper

• 1/2 theelepel gedroogde basilicum

• 1/2 theelepel gedroogde tijm

• 1/2 kopje water, of 1 kopje als op hoog wordt gekookt

• 3- tot 4-pond friteuse kip, in delen gesneden

• Serveerschotel

• Platte lepel

• Vetafscheider (optioneel)

Tip

Een langzaam gare kip kan worden gebruikt als basis voor verschillende maaltijden. Verhoog de vloeistof tot 2 liter en gebruik de bouillon om soep te maken. Versnipper een deel van het borstvlees voor broodjes of taco's en blok de rest in voor kipsalade. Donker vlees maakt een vochtige en smaakvolle vulling voor enchiladas. Vreemde stukjes en restjes kunnen in een potentaart worden gestopt.
Lees het etiket op de verpakking van kip om te bepalen of het is "versterkt" met eventueel toegevoegd natrium in de vorm van bouillon en verminder het zout dat u gebruikt om te compenseren.

Waarschuwing

Was uw handen en alle gebruiksvoorwerpen die in contact komen met rauw gevogelte grondig. Zorg ervoor dat de kip volledig ontdooid is voordat je hem in een slowcooker kookt.