Kun je allergisch zijn voor cacao?

Hoewel gezondheidswerkers de mogelijkheid van een cacao-allergie niet ontkennen, suggereren ze dat het maar zelden gebeurt. Het American College of Allergy, Asthma and Immunology zegt dat slechts 4 procent van de volwassenen echte voedselallergieën ervaart. Van dat kleine percentage reageert 90 procent op een of meer van slechts acht voedingsmiddelen: melk, eieren, noten, pinda's, soja, tarwe, schaaldieren en vis. Vaak reageren degenen met "cacao" -allerieën echt op een ander ingrediënt in het cacaoproduct.

Vers gebakken chocolade koekjes. (Afbeelding: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Mogelijke verwijten

Met het oog op het onderscheid beschrijft de Amerikaanse Food and Drug Administration de naam van de werkelijke boon als "cacao" en de boon vermalen tot poeder als "cacao". Wanneer gemalen tot poeder, komt de boon in contact met oppervlakken en andere stoffen. De apparatuur is mogelijk gebruikt om andere producten te verwerken en het poeder zelf kan worden gecombineerd met conserveermiddelen en zoetstoffen voordat het aan een chocoladeproduct wordt toegevoegd. Traditionele chocoladerepen bevatten niet alleen delen van cacaobonen, maar ook andere ingrediënten zoals suiker, kunstmatige zoetstoffen, melk, noten, tarwe, soja, glucosestroop en cafeïne. Iemand met lactose of glutenintolerantie kan reageren op het melk- of tarwe-gehalte, terwijl iemand met een noot-allergie kan reageren op stukjes pinda of pinda-olie in een chocoladereep. Chocolade kan ook nikkel bevatten, wat bij sommige mensen huidreacties veroorzaakt.

symptomen

Symptomen die vaak worden geassocieerd met allergieën voor cacao of cacaoproducten omvatten hoofdpijn, netelroos en andere huiduitslag, rectale jeuk, zuurbranden, ademhalingsmoeilijkheden en verwarring. In extreme gevallen kan blootstelling anafylaxie veroorzaken, een potentieel levensbedreigende reactie die wordt gekenmerkt door kortademigheid, verwardheid, snelle daling van de bloeddruk, pijn op de borst, duizeligheid, hartkloppingen, misselijkheid, diarree en bewustzijnsverlies. Als u anafylaxie vermoedt, bel dan onmiddellijk voor noodhulp.

Diagnose

Raadpleeg een arts voor hulp bij het diagnosticeren van de ware oorzaak van uw kwaal. Om te beginnen, zal de arts waarschijnlijk een lichamelijk onderzoek uitvoeren en om details vragen over eerdere reacties, zoals hoe snel de reactie optrad na het eten, welk voedsel dat je hebt ingenomen en in welke hoeveelheden, en of huismiddeltjes, zoals over-the-counter antihistaminica, verlichtende symptomen. Van daaruit kan de arts een bloed- of huidtest aanbevelen voor de reacties van uw lichaam op specifieke allergenen.

Behandeling

Als u in feite allergisch bent voor de cacaoboon, vermijd dan alle producten die cacao bevatten. Ook moet u cola-producten met de nodige voorzichtigheid benaderen, omdat de antigenen mogelijk verwant zijn en soortgelijke allergische reacties kunnen veroorzaken. Als u allergisch bent voor een ingrediënt dat vaak wordt gecombineerd met cacao in producten, lees dan altijd eerst de ingrediënten op de productetiketten voordat u ze gebruikt. De wet inzake voedselallergeen labeling en consumentenbescherming vereist dat fabrikanten op etiketten vermelden of producten al dan niet zijn blootgesteld aan een van de acht belangrijkste voedselallergenen. Raadpleeg eerst een arts, maar u kunt mogelijk donkere chocolade van hogere kwaliteit verdragen, die meestal minder ingrediënten bevat. Overweeg ook om, afhankelijk van de ernst van uw allergie, een medische waarschuwings-ID-armband te dragen. Als uw arts allergiemedicatie voor schrijft, zoals epinefrine, draag het dan altijd bij u. Een arts kan ook lotions of antihistaminica voor huiduitslag en een antacidum of anti-diarrheal voor gastro-intestinale reacties voorschrijven.