Kan ik Gorgonzola-kaas eten tijdens de zwangerschap?

Als je zwanger bent, wil je waarschijnlijk alle voorzorgsmaatregelen nemen om te zorgen voor een gezonde baby, inclusief voorzichtig zijn met het voedsel dat je eet. Hoewel kaas als een goede bron van calcium en eiwit dient, kunnen zachte en halfzachte kazen zoals gorgonzola soms schade toebrengen aan een ongeboren baby. Praat met uw arts over de risico's van zachte kazen en welke soorten te vermijden tijdens de zwangerschap.

Een bord met gorgonzola-kaas met vijgen. (Afbeelding: valeriopardi / iStock / Getty Images)

Geschiedenis

Zachte kazen werden eerst een reden tot bezorgdheid in de jaren tachtig, toen ze werden geassocieerd met een uitbraak van listeriose, een ziekte veroorzaakt door de listeria-bacterie. Volgens Elliot T. Ryser en Elmer H. Marth in hun boek "Listeria, Listerosis and Food Safety," vond de belangrijkste uitbraak van listeriose plaats in 1985 in Los Angeles. De uitbraak, die plaatsvond in de loop van acht maanden, omvatte 142 gevallen van listeriose, waarvan 93 zwangere vrouwen waren. Onder de zwangere vrouwen was er een sterftecijfer van 32 procent. Dit waren allemaal foetale sterfgevallen of neonatale sterfgevallen. Een type Mexicaanse stijl zachte kaas werd vermoed de oorzaak te zijn, merkten Ryser en Marth op.

Theorieën / Speculatie

Volgens Baby Center is het verband tussen zachte kazen en listeria-infectie gerelateerd aan het gebruik van ongepasteuriseerde melk bij de kaasproductie. Ook bekend als "rauwe" melk, kan ongepasteuriseerde melk de listeria monocytogenes-bacterie dragen evenals verschillende andere ziekteverwekkende organismen. Zwangere vrouwen zijn meer dan 20 keer meer besmet met listeria dan andere volwassenen, meldt Baby Center. Vermijd ook niet-gepasteuriseerde melk en andere zuivelproducten, omdat elk niet-gepasteuriseerd zuivelproduct deze bacterie en andere bacteriën kan dragen..

Types

Volgens de American Pregnancy Association kunnen verschillende soorten zachte kaas uw risico op listeria-infectie verhogen. Deze kazen zijn Brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola en kazen in Mexicaanse stijl met queso blanco en queso fresco. Praat met uw arts voordat u een van deze kazen tijdens de zwangerschap eet. Omdat listeria de placenta kan passeren wanneer het je lichaam binnenkomt, kan het je baby infecteren en bloedvergiftiging veroorzaken, meldt de American Pregnancy Association.

misvattingen

Op basis van de verschillende waarschuwingen over gorgonzola en andere halfzachte en zachte kazen vinden veel zwangere vrouwen dat ze deze kazen helemaal moeten vermijden. De Centers for Disease Control and Prevention bepalen echter dat u zachte kazen kunt eten als op hun etiketten wordt aangegeven dat ze zijn gepasteuriseerd. Er zijn gepasteuriseerde versies van sommige van deze kazen, waaronder gorgonzola.

Symptomen van Listeriose

Zwangere vrouwen zijn vatbaarder dan de algemene bevolking voor Listeria, mogelijk omdat het immuunsysteem van zwangere vrouwen enigszins is aangetast. Listeriose kan een griepachtige ziekte veroorzaken, met koorts, spierpijn en maagklachten, waaronder diarree. Als de infectie het zenuwstelsel aantast, kan dit hoofdpijn, stijve nek, verwarring, een slecht evenwicht of epileptische aanvallen veroorzaken. Neem onmiddellijk contact op met uw arts als u denkt dat u listeriose heeft. Antibiotica kunnen de infectie behandelen.