Kan ik ribeye-steaks in een crock-pot koken?
Rib eye steak is een malse, sappige biefstuk gesneden uit de buitenste rand van rundvleesribben. Eenvoudige kookmethodes brengen de natuurlijke smaak van het vlees naar voren. Het koken van rib eye steak in een slowcooker is een bijzonder eenvoudige manier om rib eye steak te bereiden, wat resulteert in sappig, overheerlijk vlees.
Het vlees klaarmaken
Rib eye steaks zijn zachte stukken vlees die weinig voorbereiding vereisen. Leg de ribooglapjes op een snijplank en gebruik vervolgens een scherp mes om overtollig vet te verwijderen. Braad het vlees tot de steaks slechts 1/4 inch dik zijn. Stampende het vlees mals het vlees en zorgt voor een uniforme breedte, zodat uw biefstukken op hetzelfde moment koken. Om het vlees te kloppen, plaats je de ribooglapjes tussen twee stukken plasticfolie en stamp je het vlees met een vleeshamer of een schone hamer.
Het vlees verschroeien
Uw ribbiefstukjes schroevend snel bruin het vlees en sluit de sappen. Om de steaks te schroeien, verwarm een kleine hoeveelheid bakolie of boter tot een sizzle in een zware koekenpan. Bestrooi beide kanten van de ribooglapjes met zout en versgemalen zwarte peper en leg de biefstukken in de hete olie. Verwarm de biefstukken ongeveer een minuut, keer de biefstukken een keer.
In het Slow Cooker
Plaats de aangebraden biefstukken in je slowcooker. Giet de runderbouillon over de steaks. Voeg extraatjes toe zoals uien of uiensoepmix, sjalotjes, champignons, gehakte bleekselderij of bieslook. Om de rib eye-biefstukken te bereiden, draai je je slowcooker op hoog vuur en bereid je de biefstuk een uur lang. Verlaag het vuur en voltooi de biefstuk nog eens vier tot zes uur, afhankelijk van hoe goed je biefstuk is bereid.
De biefstuk koken
U kunt het vlees ook zes tot acht uur op de lage stand van uw slowcooker garen. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de biefstuk wordt gekookt tot een interne temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit. Voeg brandewijn of rode wijn toe tijdens de laatste 30 minuten kooktijd, indien gewenst.
