Kan ik gedeeltelijk gekookte zoete aardappelen koken?

Gedeeltelijk gebakken of parboiling van zoete aardappelen kan de bereidingstijd versnellen voor geroosterde of gegrilde zoete aardappelen, zoete friet of zoete aardappelschotels. Je kunt zoete aardappelen parboilen vlak voordat je ze gaat bakken, eerder op de dag of zelfs de dag voordat je van plan bent om je gerecht af te maken. Gedeeltelijk gekookte zoete aardappelen kunnen deze slow-cooking groenten tot een favoriet van de weekindeling maken.

De zoete aardappelen bereiden

Bepaal hoe je van plan bent om je zoete aardappelen te bereiden. Het voorgekookte zoete aardappelen is een effectieve manier om de totale kooktijd voor bijna alle recepten met zoete aardappel te verkorten. Als u hele zoete aardappelen wilt gebruiken, moet u grondig boenen met een groenteborstel om vuil en puin te verwijderen. Gehakte, gesneden of julienned zoete aardappelen moeten worden geschild, gespoeld en opgedroogd voordat ze worden gesneden. Snijd de zoete aardappelen naar wens.

blancheren

Vul een middelgrote tot grote steelpan half tot driekwart vol met water. Breng het water aan de kook. Voeg plakjes gesneden, blokjes of hele zoete aardappelen toe aan de pot. Kook gemarineerde of in plakjes gesneden zoete aardappelen gedurende vijf tot zeven minuten. Sta 10 tot 12 minuten toe voor hele zoete aardappelen. Verwijder de zoete aardappelen en giet ze af zodra ze zacht beginnen te worden. De zoete aardappelen moeten niet volledig gaar zijn.

Voorgekookte zoete aardappelen opslaan

Als u zoete aardappelen klaar maakt om later op de dag of de volgende dag te gebruiken, tap dan goed af. Breng de zoete aardappelen over in een plastic opslagcontainer en zet in de koelkast. Laat voorgekookte zoete aardappelen niet op kamertemperatuur, tenzij u van plan bent om binnen één of twee uur klaar te zijn met koken.

Het recept beëindigen

Gebruik uw voorgekookte zoete aardappelen in verschillende recepten en kruid ze naar wens. Verlaag de kooktijd met 50 procent tot 75 procent, afhankelijk van het recept. Frietjes met zoete friet eindigen in ongeveer tien minuten, terwijl een gebakken of gegrilde zoete aardappel soms dertig minuten nodig heeft. Controleer de zoete aardappelen regelmatig. Ze moeten zacht en lichtbruin zijn, als je ze aan het braden bent.