Kan ik op aluminiumfolie in de vleeskuiken koken?

Aluminiumfolie kan een handige manier zijn om de rotzooi van geroosterd voedsel, vooral vlees, in toom te houden. Vetresten die door de folie worden opgevangen, kunnen gemakkelijk worden weggegooid zonder veel rommel op te ruimen. Het bekleden van een vleeskuikenpan met aluminiumfolie is een gebruikelijke praktijk, omdat de pan moeilijk te reinigen kan zijn, maar er zijn alternatieven voor het gebruik van folie bij het braden.

Geroosterde aardappelen en uien in aluminiumfolie op de tafel. (Afbeelding: LeeAnnWhite / iStock / Getty Images)

Begrijp het grillen

Vlees braden betekent koken met de hitte van bovenaf, in tegenstelling tot bakken, waarbij voedsel wordt gekookt door hete lucht in de oven. Het effect is vergelijkbaar met grillen, waarbij vlees of groenten van onderen worden verwarmd. Braden kan een effectieve manier zijn om biefstukken te koken, bijvoorbeeld omdat de hoge warmte van bovenaf de buitenkant van de biefstuk kan charceren terwijl de binnenkant minder goed wordt gedaan. De meeste ovens hebben ook een vleeskuikenstand voor "hoge" of "lage" warmte. Terwijl een steak hoog geroosterd kan worden omdat hij niet zo lang hoeft te koken, kunnen geroosterde aardappelen op laag worden geroosterd, om ervoor te zorgen dat ze aan de buitenkant bruin worden en aan de binnenkant voldoende worden gekookt.

Folie gebruiken

Een vleeskuikenpan is meestal een tweedelig artikel met een bodemlade die een inch of twee diep kan zijn en een platte bovenkant met gaten waardoor vet of vet kan ontsnappen. Uw vleeskuikentje heeft mogelijk een rek dat vergelijkbaar is met een grill en de bak kan onder het rek worden geplaatst. Omdat heet vet de vleeskuikenpan gemakkelijk kan bevlekken en het onmogelijk maakt om het schoon te maken, wordt het aanbevolen om een ​​laag aluminiumfolie langs de onderkant van de lade te plaatsen. Als je een stevige top met gleuven hebt in je broilerpan, wil je misschien ook de bovenkant afdekken met folie en gaten in de folie afsnijden zodat deze overeenkomen met de sleuven in de bovenkant van de grill. Hierdoor kan het vet ontsnappen en blijft uw vleeskuiken schoon.

Tips

Spuit een beetje anti-aanbakspray op de grill voordat u de folie erop legt om te voorkomen dat de folie blijft plakken. Vis kan ook worden geroosterd, gewikkeld in folie. Fillettes van tilapia kunnen bijvoorbeeld naar smaak worden gekruid, verpakt in foliepakketten en gedurende 10 tot 15 minuten op de grillpan worden geplaatst. U kunt de voortgang controleren door tijdens het koken periodiek af te pellen op de folie.

Aluminiumfolie Pan

In plaats van altijd een stuk aluminiumfolie op een stevige vleeskuikenpan te leggen, kunt u ook een wegwerp-aluminiumfoliepan gebruiken. Folie pannen kunnen goedkoop worden gekocht bij supermarkten en vervolgens worden gebruikt als een standaard vleeskuikenpan; er is geen rommelig schrobben of opruimen. Je kunt de aluminiumfolie pan gewoon weggooien of recyclen als je klaar bent. Deze pannen hebben ook de neiging om in verschillende maten te komen om aan je kookbehoeften te voldoen.