Kan het eten van teveel pasta slecht zijn?

Pasta is een geraffineerd product gemaakt van granen, die bijdragen aan een uitgebalanceerd dieet. Hoewel granen essentiële voedingsstoffen bevatten, zoals magnesium, kalium en selenium, vermindert het verfijningsproces veel van deze essentiële voedingsstoffen, volgens het nummer van mei 2011 van het Journal of Nutrition. De hoge hoeveelheid koolhydraten in de pasta kan uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden en uw gezondheid laten lijden. Er zijn glutens in pasta, die sommige mensen niet kunnen verteren. Raadpleeg uw arts voor het volgen van een uitgebalanceerd dieet voor een goede gezondheid.

Een bord volkorenrotini met courgette, erwten en brusselprouts. (Afbeelding: OleksandraUsenko / iStock / Getty Images)

Volkoren

Pasta-producten bevatten geraffineerde bloem, waarvan de zemelen en kiemen uit de tarwe zijn verwijderd. Hoewel pasta complexe koolhydraten, vitamines en mineralen oplevert, zijn volkorenproducten betere bronnen van deze voedingsstoffen. Volgens het 'Journal of Nutrition' hebben hele granen nog steeds hun zemelen en kiemen intact, en leveren ze essentiële vezels die helpen bij de spijsvertering en die ervoor zorgen dat je je langer vol voelt. Bruine rijst, gerst, quinoa of pasta gemaakt van volkoren hebben de voorkeur boven pasta gemaakt van geraffineerd wit meel.

Koolhydraten

Pasta bevat veel koolhydraten of koolhydraten, die insuline in uw bloedbaan afgeven. Insuline wordt het 'hongerhormoon' genoemd, dat de drang tot eten opwekt en ervoor zorgt dat voedselenergie als vet wordt opgeslagen, volgens Dr. Richard Heller en Dr. Rachel Heller, co-auteurs van 'The Carbohydrate Addicts Diet'. veel pasta kan een sterke hunkering naar met koolhydraten beladen voedsel veroorzaken. Wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen koolhydraten gewichtstoename veroorzaken en een achtbaaneffect op uw insulinegehalte creëren, let op de Hellers.

Gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in rogge, tarwe en gerst. Mensen met glutenintolerantie, ook wel coeliakie genoemd, vermijden voedingsmiddelen gemaakt met tarwe, inclusief pasta. Je vindt glutenvrije pasta gemaakt van rijst, maïs en andere granen. Vergelijkbaar in smaak en textuur met tarwepasta, glutenvrije pasta is ook rijk aan koolhydraten en het best geconsumeerd in gematigde porties, volgens de Hellers.

Balans

Een dieet met eiwitten, fruit en groenten samen met koolhydraatrijk voedsel, houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en voorkomt dat er te veel insuline vrijkomt. Dit is te verkiezen boven eiwitgecentreerde diëten die koolhydraten ernstig belemmeren en noodzakelijke vezels, vitaminen en mineralen bevatten die zijn vervat in plantaardig voedsel, volgens de American Heart Association. Raadpleeg uw arts voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt.