Atkins Dieet en rode wijn
Het Atkins-dieet is een controversieel dieetplan gehuld in mythe en controverse. Het werkt door de manier te veranderen waarop je lichaam zichzelf aandrijft, iets dat alleen kan worden bereikt door een dramatische verandering in eetgewoonten. Hoewel alcohol niet wordt aanbevolen tijdens het Atkins-dieet, kunnen in bepaalde perioden matige hoeveelheden rode wijn worden geconsumeerd.
Een glas rode wijn naast een fles. (Afbeelding: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Atkins Inductie
Het Atkins-dieet werkt door je lichaam te dwingen om vet te verbranden voor energie in plaats van suiker. Dit is het primaire doel van de initiële inductiefase van het Atkins-dieet, dat de grootste beperkingen oplegt aan voedsel en de inname van koolhydraten. Ketosis is de naam voor deze aandoening omdat een gevolg van vetmetabolisme de productie is van chemicaliën die ketonen of ketonlichamen worden genoemd. In een staat van ketose worden ketonen door de hersenen gebruikt in plaats van suiker als de belangrijkste energiebron. Inductie wordt zo genoemd omdat het doel van deze fase is om ketose te veroorzaken.
Alcohol en inductie
Net zoals het lichaam van nature koolhydraten voor energie zal verbranden vóór het vet, zal het ook eerst alcohol metaboliseren. Het drinken van alcoholische dranken kan dus het begin van ketose verstoren. Om deze reden is alle alcohol gedurende de eerste twee weken van Inductie verboden. Een glas wijn is af en toe toegestaan na de eerste twee weken.
Rode wijn en ketose
Als je eenmaal ketose bent binnengekomen, hoeft het nuttigen van alcohol niet noodzakelijk het proces te keren of gewichtsverlies te voorkomen. Na de eerste twee weken kun je met mate genieten van rode wijn op het Atkins-dieet, maar je moet de energie erin tellen voor je dagelijkse inname. Een 3,5-ounce glas rode wijn bevat alcohol equivalent aan ongeveer 4,3 gram koolhydraten.
Rode wijn en koolhydraten
Alcohol heeft weinig tot geen effect op de glycemische index. Dit betekent dat het geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Als u alcohol moet drinken tijdens het Atkins-dieet, is rode wijn om verschillende redenen de beste keuze. In tegenstelling tot bier hebben wijn en sterke drank natuurlijk een zeer laag gehalte aan carbodyraten naast de alcohol. Maar in tegenstelling tot sterke drank, die meestal wordt gebruikt in cocktails gemaakt met suikerachtige mixers, heeft rode wijn weinig koolhydraten en geen toegevoegde suikers.
resveratrol
Een van de kritieken die vaak op het Atkins-dieet worden geuit, is dat het mensen aanmoedigt om verhoogde niveaus van verzadigde vetten te consumeren en dat het Atkins-dieet na verloop van tijd kan leiden tot hartaandoeningen. In feite moedigt het Atkins-dieet de consumptie aan van compleet voedsel, inclusief groenten en fruit en andere voedingsrijke voedingsmiddelen. Rode wijn kan een nuttig hulpmiddel zijn bij dit dieet omdat bewezen is dat het de cardiovasculaire gezondheid verbetert. De kleur van rode wijn komt van de schil van de druiven, die een antioxidant bevatten die reservatrol wordt genoemd. Volgens de Mayo Clinic is het bekend dat reservatrol het risico op bloedstolsels vermindert en de flexibiliteit van bloedvaten verbetert. Hoewel druivensap ook gelijkwaardige niveaus van reservatrol kan bevatten, maakt het suikergehalte van het sap het minder consistent met het Atkins-dieet dan rode wijn.
