Zijn zonnebloempitten gezond om te eten?

Zonnebloempitten kunnen worden gevonden in een van de twee vormen: hetzij in hun schaal of verwijderd uit hun schaal in de vorm van een pit, die het eetbare deel van het zonnebloemzaad is. Zoals met de meeste voedingsmiddelen, kunnen zonnebloempitten deel uitmaken van een gezond dieet als ze worden gegeten met veel vers fruit, groenten, vetarme zuivel en mager vlees. Zonnebloempitten zijn een goede bron van eiwitten en kunnen in combinatie met peulvruchten worden gebruikt ter vervanging van vlees.

Voedingswaarde

Zonnebloempitten bevatten veel onverzadigd vet, wat de bloeddruk en het totale cholesterol kan helpen verlagen. Bovendien verwijst de National Sunflower Foundation naar hen als een functioneel voedsel, wat betekent dat ze het lichaam voeden met andere stoffen dan calorieën. Zonnebloempitten bevatten fytochemicaliën, zoals vitamine E, choline, arginine en lignanen. Fytochemicaliën kunnen helpen beschermen tegen ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en een hoog cholesterolgehalte.

Voedsel label

Bij het winkelen voor zonnebloempitten, is het belangrijk om die te kiezen die niet oververwerkt zijn. Het is gebruikelijk dat noten en zaden worden gebakken en gezouten om ze smakelijker te maken. Zoek naar zonnebloempitten die rauw zijn of controleer het voedseletiket op ingrediënten zoals olie en natrium. Hoewel ze goed voor je kunnen zijn, bevatten zonnebloempitten veel calorieën, dus let goed op je portie. Een portie zaden van 2 eetlepels of 1 oz is 165 calorieën.

Menusuggesties

Je kunt op verschillende manieren van zonnebloempitten genieten. Snack ze alleen of voeg ze toe aan je havermout, koude ontbijtgranen of yoghurt. Ze voegen extra smaak en textuur toe als een salade topping en gaan goed in gebakken goederen, vooral brood. Zonnebloemolie kan ook worden gebruikt als een gezond alternatief voor boter of plantaardige olie.

Zonnebloemzaden en diverticulose

Vroeger adviseerden artsen zonnebloempitten te vermijden bij mensen met een darmaandoening die diverticulosis wordt genoemd vanwege de mogelijkheid dat zaden in diverticulaire buidels blijven steken, deze angst is ongegrond, meldt het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Het consumeren van zonnebloempitten als onderdeel van een vezelrijk dieet kan zelfs helpen om diverticulosis onder controle te houden. Als u echter enig ongemak ervaart na het nuttigen van zonnebloempitten, bespreek uw zorgen dan met uw arts.