Zijn sesamzaadjes goede bronnen van proteïne?
De kleine sesamzaadjes die je op broodjes, koekjes en broccoli-roerbakken vindt, zijn volgens Chow.com ontstaan in Afrika. Ze hebben nu over de hele wereld gereisd, met textuur, voeding en smaak aan verschillende gerechten. Je hebt de keuze uit drie kleuren, wit, bruin en zwart. Elk heeft hetzelfde voedingsprofiel, maar een iets andere smaak. Rooster je sesamzaadjes om hun smaak te intensiveren.
Een close-up van sesamzaadjes. (Afbeelding: Michael Wesemann / Hemera / Getty Images)Eiwit dagelijkse behoeften
Uw dagelijkse behoeften aan eiwitinname zijn afhankelijk van uw leeftijd en gewicht. Eiwitinname moet voor elke kilogram lichaamsgewicht tussen 0,8 en 1 g liggen. Harvard University stelt dat dit zich vertaalt naar ongeveer 64 g eiwit voor een gewicht van 160-pond. volwassen. De Amerikaanse Food and Drug Administration rangschikt voedselbronnen die 5 procent of minder per portie van de dagelijkse waarde in een 2.000 calorieën dieet verschaffen als bronnen met laag gehalte aan voedingsstoffen. Degenen die 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid hebben, zijn goede bronnen. Voedingsmiddelen die 20 procent of meer van de voedingsstof bevatten, zijn voedzame of hoge inhoudbronnen.
Serveermaten
Sesamzaadjes zijn bijna 50 procent olie op gewicht. Net als andere noten en zaden, is de aanbevolen portie 1 tot 2 el. vanwege het hoge vet- en caloriegehalte. Om van sesamzaad een goede eiwitbron te maken, moeten ze minimaal 6,4 g per portie bevatten.
Sesamzaad Nutriënten
Een eetlepel. van sesamzaad heeft 52 calorieën, met 1,6 g eiwit. Deze portie weegt 9 g, waarvan 4,47 g vet is. Het verzadigde vetgehalte is 0,62 g. Het levert 1,1 g vezels en 2,1 g koolhydraten op. Sesamzaad bevat calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium in hoeveelheden van minder dan 10 procent van de dagwaarde.
overwegingen
Een portie sesamzaad heeft minder dan 10 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte voor het gemiddelde dieet van 2.000 calorieën. Het voedingsprofiel voor deze zaden maakt ze een goede aanvulling op andere plantaardige eiwitten in vegetarische en veganistische diëten. Alleen al, het bedrag dat u zou moeten consumeren om 10 procent van uw dagelijkse hoeveelheid te bereiken, zou resulteren in een hoge calorie-inname.
