Alkalisch voedsel en specerijen
Het menselijk lichaam onderhoudt een matige alkalische omgeving, met een pH die iets boven de 7 ligt. Deze alkalische pH is cruciaal voor chemische reacties en de juiste functie van de longen, nieren, darmen en de huid en wordt sterk beïnvloed door uw dieet. Bepaalde voedingsmiddelen zijn zuurvormend of alkalisch vormend en kunnen bepalen hoe hard uw lichaam moet werken om de gewenste pH te handhaven.
Bepaalde voedingsmiddelen en specerijen in het dieet helpen om een alkalisch milieu in het lichaam te behouden. (Afbeelding: Jag_cz / iStock / Getty Images)Alkalische vruchten
Hoewel het contra-intuïtief lijkt, zijn zure citrusvruchten zoals citroenen en sinaasappels de meest alkalisch producerende. Dit komt omdat de organische zuren die ze bevatten afbreken in water, dat neutraal is, en bicarbonaat, dat sterk alkalisch is. Voorbeelden van extra alkalische vruchten zijn kaki, ananas, frambozen en watermeloen.
Alkalische groenten
De meeste groenten in het dieet zijn alkalisch producerend, maar sommige zijn meer dan andere. De hoogste alkalische groenten zijn linzen en knollen. Voorbeelden van deze groenten zijn zoete aardappelen, yams, zeegroenten en uien. Groenten die iets minder alkalisch produceren maar nog steeds goede bronnen zijn, zijn asperges, boerenkool, mosterdgroenten, rucola en broccoli.
Noten en zaden
Noten en zaden kunnen dienen als een bevredigende en heerlijke snack en als een alkalische voedselbron, afhankelijk van de soorten die worden geconsumeerd. De meest alkalisch producerende noten en zaden in het dieet zijn amandelen, kastanjes, lijnzaad, sesamzaad, pijnboompitten en verse kokosnoot.
kruiden
Specerijen zoals kaneel, kerriepoeder, gember, mosterd en chilipeper behoren tot de meest alkalische. Het opnemen van deze kruiden tijdens de bereiding van andere alkalische voedingsmiddelen zoals groenten of fruit kan een eenvoudige manier zijn om meerdere alkalische voedselbronnen in één maaltijd op te nemen. Bestrooien gemalen gember in een plantaardige wokbak of geroosterde zoete aardappelen met kaneel gooien is een eenvoudige manier om alkalische kruiden aan je maaltijden en zijkanten toe te voegen.
