Wat te eten om meer gal in de lever te produceren
Gal is een spijsverteringsvloeistof die helpt om vetten af te breken in vetzuren die het lichaam kan opnemen. Je lever produceert gal uit cholesterol en een bijproduct van de afbraak van rode bloedcellen, bilirubine genaamd. Het bevorderen van de productie en stroom van gal helpt je spijsverteringssysteem optimaal te functioneren, houdt het cholesterolgehalte laag en helpt galstenen te voorkomen. Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan de galproductie verhogen.
Een close-up van een artisjok te koop op een markt. (Afbeelding: elisacicinelli / iStock / Getty Images)Selderij en radijs
Om de galproductie te stimuleren, beveelt Elizabeth Lipski, auteur van het boek 'Spijsverteringsbevordering voor kinderen: hoe het immuunsysteem te versterken', selderij, daikon-radijs, knoflook, mierikswortel, citroen, limoen, waterkers en hoogwaardige dieetoliën aan. Een onderzoek van acht weken door de afdeling Farmacologie, Faculteit Geneeskunde, Nationale Universiteit van Singapore, vond dat extract van selderij het totale cholesterolgehalte in proefdieren verlaagde. Het verhoogde de uitscheiding van gal zonder nadelige bijwerkingen te veroorzaken. De studie verscheen in het januari 2000 nummer van het tijdschrift "Life Science."
artisjokken
Artisjokken verhogen de galproductie en helpen ook de lever procesvetten, volgens natuurgeneeskundige en gecertificeerde voedingskundige consultant Michelle Schoffro Cook, auteur van "The 4-Week Ultimate Body Detox Plan." Onderzoekers van de afdeling Farmacologie, Faculteit Farmacie, Universiteit van Sevilla, Spanje, bevestigen dit advies. Zij vonden dat 400 mg artisjokbladextract na een enkele dosis de galstroom aanzienlijk verhoogde. Artisjokbladextract was effectiever dan een referentieverbinding die in het onderzoek werd gebruikt en waarvan bekend is dat het de galstroom stimuleert. De onderzoekers merkten geen verschillen in cholesterolgehalte van het gebruik van artisjokblad in deze studie, gepubliceerd in het december 2002 nummer van het tijdschrift "Phytomedicine."
Hoog-vetgehalte dieet
Een vetrijk dieet kan de galproductie stimuleren, aldus Robert Wallace, auteur van 'Public Health and Preventive Medicine'. Echter, gezondheidsfactoren geassocieerd met vetrijke diëten kunnen een verhoogd risico op bepaalde soorten kanker omvatten. Vet in de dikke darm kan de groei van bacteriën stimuleren, waarvan sommige kankerverwekkende toxines produceren. Kankers van de dikke darm, borst en prostaat, die verband houden met vetrijke diëten, kunnen mogelijk via dit mechanisme ontstaan.
Vet soorten
De soorten vetten uit de voeding die je consumeert, kunnen verschillende invloeden op je galblaas uitoefenen, blijkt uit een onderzoek van de afdeling Klinische Voeding, Sun Yat-sen University Northern Campus, Guangzhou, China. In de laboratoriumdierstudie, gepubliceerd in de mei 2005 editie van het tijdschrift "Lipids", verminderde verzadigde vetrijke diëten galzuren en verhoogde het cholesterolgehalte in het bloed en de lever, terwijl meervoudig onverzadigde vetrijke diëten galzuren en een verlaagd cholesterolgehalte in de lever en bloed.
