Welke voedingsstoffen kunnen worden opgenomen zonder eerst te worden gedesintegreerd?
Om voedingsstoffen uit het voedsel dat u eet te extraheren, moeten ze klein genoeg zijn om de cellen van uw dunne darm te absorberen. Het proces van de spijsvertering vermindert uw voedseldeeltjes tot een grootte die voldoende is om de absorptie te laten plaatsvinden. Sommige voedingsmiddelen die je eet bevatten echter macronutriënten, zoals suikers en aminozuren, die al klein genoeg zijn zonder dat ze de spijsvertering nodig hebben. Andere voedingsstoffen, waaronder vitaminen en mineralen, bestaan in voedingsmiddelen als kleine moleculen die kunnen worden geabsorbeerd zoals ze zijn.
Je lichaam absorbeert eenvoudige suikers, zoals de fructose in peren, zonder ze eerst te verteren. (Afbeelding: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)suikers
De koolhydraten in uw dieet bestaan uit zetmeel en suikers. Tijdens de spijsvertering breekt je lichaam zetmeel af in afzonderlijke glucosemoleculen, evenals maltose, een twee-suikereenheid gemaakt van twee glucosesuikers. Andere voedsel-koolhydraten die u gebruikt, zijn onder andere de disaccharides-sucrose, bestaande uit een glucose en een fructose samengevoegd, en lactose, samengesteld uit een glucose gebonden aan een galactose. Al deze koolhydraten vergen voorafgaand aan de opname vertering tot afzonderlijke suikers. Sommige van de suikers die je eet zijn echter al in de vorm van monosacchariden of losse suikermoleculen. Deze enkele suikers zijn glucose, galactose en fructose en uw dunne darm absorbeert ze zonder ze eerst te verteren.
Aminozuren
Aminozuren zijn ook bekend als de bouwstenen van eiwitten. De eiwitten die je eet ondergaan een spijsvertering om individuele aminozuren vrij te maken, die je dunne darm vervolgens opneemt voor transport naar de cellen van je lichaam. Je cellen combineren deze aminozuren in een specifieke volgorde om nieuwe eiwitten te maken als je ze nodig hebt. Omdat aminozuren zo sterk gebonden zijn binnen het voedselproteïne-molecuul, verbruik je weinig vrije aminozuren. Je kunt echter wel gratis aminozuren toevoegen en deze moleculen zijn klaar voor opname door de cellen van je dunne darm zonder het proces van voorafgaande digestie.
vitaminen
Vitaminen zijn organische of koolstofhoudende moleculen die uw lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft voor een optimale gezondheid. Hoewel ze van nature in combinatie met verschillende voedingsmiddelen bestaan en door het maagdarmkanaal kunnen worden gevoerd terwijl uw voedsel wordt opgenomen, zijn ze klein genoeg om door uw dunne darm te worden opgenomen zonder spijsvertering. Vitaminen worden geclassificeerd als in water oplosbaar of in vet oplosbaar, afhankelijk van hun vermogen om zich met water te vermengen. Speciale eiwitten in de cellen van uw dunne darm binden aan in water oplosbare vitamines voor absorptie, terwijl in vet oplosbare vitamines in uw darmcellen worden opgenomen samen met verteerde vetmoleculen.
mineralen
Mineralen zijn essentiële elementen die u in uw dieet nodig hebt om functies te vervullen zoals structuur, signalering van cellen, vochtbalans, metabolisme van voedingsstoffen, zenuwfunctie en spiercontractie. Net als bij vitamines, zijn mineralen gebonden aan voedsel en gaan ze door uw darmkanaal tijdens de spijsvertering. Ze ervaren echter geen spijsvertering maar ondergaan absorptie direct in de cellen die langs de darmen lopen.
