Wat zijn de voordelen van het eten van roggebrood voor gewichtsverlies?

Rogge, een graan dat nauw verwant is aan gerst en een duidelijk gearomatiseerd brood maakt, heeft bijzonder positieve effecten als het uw doel is om gewicht te verliezen. Roggebrood vult je op en onderdrukt je verlangen om te eten en die knagende honger te onderdrukken die vaak voorkomt als je een afslankplan hebt. Rogge piekt niet uw bloedsuikerspiegel, wat oncontroleerbare honger en verminderde energie kan veroorzaken. Eet te veel roggebrood, en net als elk ander voedsel, overschrijdt u uw dagelijkse hoeveelheid calorieën en ondermijnt u uw plan van afvallen. Maar roggebrood inbegrepen als onderdeel van een verstandig caloriearm dieet kan u helpen uw streefgewicht te bereiken.

Roggebrood vult je meer dan volkoren brood. (Afbeelding: scorpp / iStock / Getty Images)

Rogge verhoogt je volheidsgevoelens

Bij afvallen moet je meer calorieën verbranden dan je verbruikt. Een combinatie van meer bewegen en minder eten creëert dit tekort. Minder eten betekent echter dat je hongergevoelens moet verduren. Roggebrood kan je helpen om je voller te voelen van de maaltijden, dus je vindt de voedingsbeperkingen niet zo overweldigend. Vervang roggebrood of roggebrood brood voor uw typische volkoren toast als onderdeel van een caloriearm ontbijt om gewichtsverlies te ondersteunen.

The Nutrition Journal publiceerde in 2009 een klein onderzoek waaruit bleek dat een ontbijt met roggebrood, in vergelijking met tarwebrood, de honger van de deelnemers gedurende acht uur verminderde. Eet rogge knapperig brood in plaats van zacht gistbrood en ervaar vergelijkbare verzadigingseffecten. Een ander onderzoek dat in 2015 in PloS One werd gepubliceerd, toonde aan dat volkoren roggekrood brood dat bij het ontbijt werd gegeten, deelnemers grotere gevoelens van verzadiging en een lagere bloedsuikerspiegel gaf in vergelijking met tarwebrood. In 2012 publiceerde Physiology and Behavior een onderzoek waaruit bleek dat deze onderdrukking van honger van een ontbijt met roggebrood dagelijks gedurende ten minste drie weken werkt, wat suggereert dat je niet immuun wordt voor de verzadigende eigenschappen van rye.

Rogge kan gewichtstoename onderdrukken

Roggebrood kan ook helpen voorkomen dat u zich op de kilo legt. Hoewel onderzoek nog steeds voorlopig is, toonde een studie van muizen gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition in 2010 aan dat het kiezen van rogge als bron van volle granen gewichtstoename kan onderdrukken. De muizen die rogge consumeerden als supplement in plaats van tarwe verloren lichaamsvet en hadden een lager cholesterolgehalte, ondanks dat ze hetzelfde aantal calorieën hadden gekregen als hun tarwe-etende metgezellen.

In een andere studie, gepubliceerd in een Amerikaanse editie van de American Journal of Clinical Nutrition, hebben onderzoekers vastgesteld dat de consumptie van volle granen, waaronder rogge, correleert met lagere viscerale of buikvet. Verbruik van geraffineerde granen, zoals wit brood en pizza, correleert met hogere niveaus van dit inflammatoire vet dat uw risico op het ontwikkelen van chronische ziekte verhoogt.

Rye brengt bloedsuiker in balans

Pieken in uw bloedsuikerspiegel interfereren met een gezonde afgifte van het hormoon insuline en kunnen extreme schommelingen in de honger veroorzaken. Roggebrood kan helpen deze pieken te matigen, vooral wanneer het wordt verbruikt in plaats van geraffineerde granen. Het in 2010 uitgevoerde onderzoek bij muizen stelde ook vast dat rogge, in vergelijking met tarwe, de insulinegevoeligheid enigszins verbetert. Een later onderzoek dat in een editie van Nutrition Journal 2014 werd gepubliceerd, bevestigde dat volkoren roggebrood gunstige effecten had op de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte in vergelijking met wittarwebrood. Zelfs wit brood verrijkt met wat roggemeel had betere effecten dan alleen witbrood, maar volkoren rogge-uitvoeringen boden het meeste voordeel.

Verwerk roggebrood verstandig voor gewichtsverlies

Een gemiddelde plak roggebrood bevat ongeveer 70 calorieën en telt als een portie volle granen. Een dun plakje roggebrood brood, dat ongeveer 5 inch bij 3 inch meet, bevat slechts 22 calorieën. Gebruik het bij het ontbijt als bijgerecht bij het ontbijt, als sandwich met een paar gram verse deli kalkoen of als brood bij het avondeten. Alleen al omdat rogge bewezen heeft om af te vallen, betekent nog niet dat je het met overgave kunt opeten. Als je gewoon rogge aan je huidige calorie-inname toevoegt, zal je zwaarder worden.

Rogge heeft een scherpere smaak dan tarwe, wat voor sommigen onaangenaam kan zijn. De smaak van light rye broden is minder intens dan die van roggebrood of marmerrogge. Bijna al het roggebrood, ongeacht kleur, bevat een kleine hoeveelheid tarwemeel om voldoende hoeveelheden gluten van het eiwit te produceren, waardoor het deeg lichaam en kauwgom krijgt. Donkerder ryes kregen van oudsher hun diepe kleur door het gebruik van hele, gemalen roggebessen, waaronder de vezelrijke zemelen en kiemen, maar velen zijn nu gekleurd met melasse, cacao en oploskoffie. Als je rogge gemaakt met de hele bes kunt vinden, zijn het vezelgehalte en de verzadigende eigenschappen mogelijk groter dan de meer verfijnde versies.