Wat zijn de voordelen van het eten van soep?
Soep is een snelle, warme maaltijd die veel gezondheidsvoordelen biedt. Je kunt 's ochtends verschillende ingrediënten in een slowcooker gooien voordat je naar je werk of school vertrekt en' s avonds thuiskomen voor een heerlijke maaltijd. De gezondste soepen bevatten verse, vetarme ingrediënten en een minimum aan zout en extra vet. U kunt restjes in een soeppan gebruiken en nieuwe variaties van favoriete recepten maken, aangezien soep zich leent voor experimenten.
Een kom groente- en bonesoep. (Afbeelding: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Groenten
De American Heart Association beveelt volwassenen elke dag acht of meer porties groenten en fruit aan. Dat zijn 4 ½ kopjes. Soepen kunnen bijdragen aan dat totaal. Bijna elke groente leent zich om te worden gebruikt in soep, van romige squash of tomatenbisques tot groente- of kipgroentesoep. Voeg verse of bevroren groenten toe aan ingeblikte soepen om de porties groenten te vergroten en smaak toe te voegen.
voedingsstoffen
Soepen gemaakt met bonen en mager vlees zoals vis zorgen voor magere eiwitten. Bonen geven je ook vezels. Tomaten zijn een goede bron van lycopeen, een antioxidant die het risico op kanker kan helpen verminderen, met name prostaatkanker, volgens Penn State University. Groenten in soep bevatten veel vitamines, zoals A en C. Cream soepen leveren calcium en vitamine D.
Mager
De meeste soepen, indien gemaakt met mager vlees, bevatten weinig vet, waardoor ze een goede keuze zijn voor iedereen die zich zorgen maakt over vet in zijn dieet. Gebruik vetvrije bouillon en mager vlees om het vetgehalte van soepen te verminderen. se huidmelk voor roomsoepen; of, in plaats van melk, kun je gepureerde witte bonen gebruiken om soep te verdikken. Om het vetgehalte van uw soep verder te verminderen zonder smaak op te offeren, laat u het afkoelen en schuimt u het vet af voordat u het opnieuw opwarmt en serveert.
Vulling
Omdat soep zoveel water bevat, vult het je met minder calorieën. Toen Barbara Rolls, Ph.D., onderzoek deed aan de Penn State University, ontdekte ze dat studenten die kippen- en rijstsoep aten in plaats van een braadpan met kip en rijst, minder calorieën consumeerden, maar toch meldden dat ze even tevreden waren. Rolls is de auteur van het boek, The Volumetrics Weight Control Plan, waarin ze uitlegt hoe het eten van soep en andere hoogvolume, caloriearme voeding je kan helpen om af te vallen.
