Wat zijn de voordelen van het eten van rozemarijn?

Met zijn kenmerkende aroma en smaak, prikt rozemarijn de smaak van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals pasta en gegrild vlees. Lijkend op pijnbomen is rozemarijn eigenlijk een lid van de mintfamilie en het levert een goede dosis verschillende voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Of u nu verse rozemarijn of gedroogde rozemarijn gebruikt, u zult de gezondheidsvoordelen van dit kruid plukken.

Een takje verse rozemarijn op een bord met een mes. (Afbeelding: Vaivirga / iStock / Getty Images)

Calorieën, Vet en Vezel

Een theelepel gedroogde rozemarijn bevat 4 calorieën en een verwaarloosbare hoeveelheid vet. Verse rozemarijn heeft 1 calorie en slechts een spoorhoeveelheid vet per theelepel. Een theelepel gedroogde rozemarijn bevat 0,5 gram vezels, wat niet veel klinkt, maar het is 2 procent van de 25 gram die vrouwen elke dag nodig hebben in precies dat kleine beetje. Het is 1 procent van de 38 gram vezels die mannen dagelijks nodig hebben. Een theelepel verse rozemarijn bevat 0,1 gram vezels.

Vitamines en mineralen

Een portie gedroogde rozemarijn met 1 theelepel levert 0,35 milligram ijzer, een voedingsstof die bijdraagt ​​aan de energieproductie. Dat bedrag is 4 procent van de 8 milligram ijzermensen die elke dag nodig zijn en 2 procent van de 18 milligramvrouwen heeft dagelijks nodig. Zowel gedroogde als verse rozemarijn leveren sporen aan vitaminen A en C.

Meer gezondheidsvoordelen

Rozemarijn is een goede bron van antioxidanten, volgens een artikel uit 2006 gepubliceerd in het "European Journal of Lipid Science and Technology." Deze antioxidanten kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in aandoeningen zoals reumatoïde artritis, merk Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno op in hun boek "The Encyclopedia of Healing Foods." Rozemarijn bevat specifieke antioxidanten, caffeic acid en rosemarinic acid genaamd, die kanker kunnen voorkomen en bestrijden, aldus het Pacific College of Oriental Medicine. De geur van rozemarijn kan ook de concentratie en het geheugen verbeteren, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.

Rosemary opnemen in uw dieet

Verse rozemarijn is meer smaakvol dan gedroogde versies, volgens Murray en Pizzorno, maar het toevoegen van een van beide aan je dieet is vrij eenvoudig. Strooi het kruid over aardappelen en rooster ze zoals je normaal zou doen, of strooi rozemarijn over een gegrilde biefstuk of varkenskarbonade net voordat je het opeet. Rozemarijn geeft ook smaak aan lams- en visrecepten, merk Murray en Pizzorno op. De smaak van rozemarijn is ook goed te combineren met roerei en pastasaus.