Lunchideeën zonder koolhydraten
Standaard lunch wordt vaak beladen met koolhydraten - taco's, sandwiches, romige soepen, pizza en pastasalades bevatten granen, aardappelen, melk en suiker die je inname van deze macronutriënt verhogen. Of u nu koolhydraten beperkt om gewichtsverlies te bevorderen of om een gezondheidstoestand te beheersen, u wilt uw dagelijkse toewijzing tijdens de lunch niet opgebruiken. Het is mogelijk om een bevredigende maaltijd te hebben, die voornamelijk bestaat uit eiwitten en gezonde vetten, je zult gewoon een paar minuten moeten plannen.
Sashimi en bladgroenten hebben geen koolhydraten. (Afbeelding: kamui29 / iStock / Getty Images)No-Carb Salades
Salades zijn een natuurlijk product voor een koolhydraatarme lunch. Groene bladgroenten bevatten slechts sporen van koolhydraten. Bedek ze met een magere proteïne en een saladedressing zonder koolhydraten, en je bent klaar om te gaan. Meng romaine sla met geraspte Parmezaanse kaas, gehakte kippenborst en zwarte olijven. Ga naar school en maak een chef-salade met ijsbergsla, rosbief, kalkoenfilet, gehakte cheddar en eieren - gooi wat spinazieblaadjes voor meer vitamine A en ijzer. Een vrijwel no-carb Cobb-salade bevat groene bladsla, waterkers, spekjes, kipfilet en blauwe kaas. Laat de avocado en tomaat weg, want deze verhogen het aantal koolhydraten met een paar gram.
Gebruik een pot of shakerfles om een dressing te mengen met rode wijnazijn, olijfolie en een snufje zout. De meeste commerciële verbanden bevatten ten minste 1 gram koolhydraten per portie.
Eiwit met groenten voor de lunch
Een supereenvoudige lunch zonder koolhydraten bevat een portie eiwitten met een portie groene, vezelige groenten. Neem bijvoorbeeld een gebraden kipfilet met gebakken paksoi, op smaak gebracht met een eetlepel sojasaus, die minder dan 1 gram koolhydraten bevat. Rooster een zalmfilet en serveer deze over rauwe babyspinazie en paddenstoelen. Gegrilde biefstuk - gesneden en geserveerd op een bedje van rauwe rucola en in plakjes gesneden radijs - bevat ook geen koolhydraten.
Een no-carb-sandwich
Low-carb wraps bevatten 4 of meer gram koolhydraten - veel minder dan traditionele wraps op basis van tarwe en maïs, maar niet laag genoeg om te kwalificeren als no-carb. Voldoe aan je boterham door gebruik te maken van een groot blaadje botersla, collard, snijsla of ijsberg om no-carb sandwichvullingen in te pakken. Meng een blikje gedraineerde tonijn met 1 eetlepel gehakte selderij, verse dille en een eetlepel mayonaise. Gebruik gesneden ham en cheddar kaas of deli kalkoen en Gouda als een vulling. Een mager gehakt pasteitje bedekt met een plakje mozzarella gewikkeld in Romaine maakt een hamburger zonder substituut.
No-Carb andijvie boten
Een lid van de witlooffamilie, Belgische andijvieblaadjes vormen een perfect vehikel voor smakelijke no-carb-vullingen. De bladeren zijn hol en stevig, met een knapperige textuur en een aangename bittere beet. Vul elk blad met een mengsel van fijngehakte eieren, mayonaise en verse dragon; roomkaas met gehakte ham en paprika; of versnipperde kip gegarneerd met geitenkaas en gehakt bieslook. Elke persoon kan genieten van twee of drie van de gevulde "boten".
