Lijst met voedingsmiddelen toegestaan op een koosjer dieet
Als een voedingsmiddel koosjer is, betekent dit dat het geschikt is voor consumptie volgens de joodse voedingsregels. Deze regels zijn ontwikkeld voor religieuze maar ook voor hygiënische, praktische en rituele redenen. Zoek naar symbolen op voedselverpakkingen om te zien of een levensmiddel koosjer is. Je ziet een K in een ster of een cirkel, een omcirkelde letter U, een KOF-K-symbool of het woord 'pareve'. Voedingsmiddelen met alleen een letter K kunnen al dan niet koosjer zijn omdat de andere symbolen een handelsmerk zijn, terwijl een letter uit het alfabet dat niet kan zijn, waarschuwt het Jodendom 101. Je zult een grote verscheidenheid aan voedsel toegestaan op een koosjer dieet vinden.
De meeste vruchten worden toegestaan op een koosjer dieet. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Vlees
Veel vlees is toegestaan op een koosjer dieet. De manier waarop een dier wordt geslacht, bepaalt vaak of het vlees koosjer is, dus u moet producten zoeken bij een shochet of een gecertificeerde koosjere slager. Dieren moeten ook gespleten hoeven hebben of op hun eigen herkauwer kauwen om koosjer te zijn. Dieren die als koosjer worden beschouwd zijn geiten, koeien, schapen, antilopen, herten en giraffen. Dieren die niet koosjer zijn, omvatten varkens en konijnen. Vissen zonder schubben of vinnen zijn ook niet koosjer, zoals schaaldieren. Turkije, kip, gans en eend zijn toegestaan, volgens de Orthodoxe Unie. Een plumba, of metalen tag, met het koosjer-symbool wordt vaak geklemd op koosjer vlees. Vlees of gevogelte mag ook in een fraudebestendige verpakking worden geplaatst met het koosjer-logo.
dranken
Hete zwarte koffie en thee veroorzaken geen reden tot bezorgdheid met betrekking tot koosjer-eisen. Ook is melk die afkomstig is van een koosjer dier prima. Je kunt echter geen vlees en zuivelproducten samen eten of koken, dus wees voorzichtig wanneer je room gebruikt bij je koffie, zegt Zushe Yosef Blech, auteur van 'Kosher Food Production'.
Zuivel
Andere zuivelproducten zoals koosjere yoghurt, zuivelkoekjes en voedingssupplementen hebben dezelfde beperking als melk: ze kunnen niet samen met vlees worden geconsumeerd of bereid, merkt Blech. Dit is een reden waarom producten zoals normaal ijs of yoghurt, die gelatine bevatten dat is afgeleid van dierlijke botten, niet koosjer zijn. Koosjer kaas is gemaakt met plantaardige enzymen.
Fruit en groenten
De meeste groenten en fruit zijn toegestaan op een koosjer dieet. Deze moeten echter voor consumptie worden onderzocht en volledig worden gereinigd om te voorkomen dat niet-koosjere producten zoals insecten worden gegeten. Pas op voor aardbeien en frambozen, maar ook voor broccoli en bloemkool, verse kruiden en groene bladgroenten, want deze bevatten waarschijnlijk insecten.
Ander voedsel
De meeste granen en granen zijn toegestaan op een koosjer dieet, maar ze moeten onbewerkt zijn. Voedingsmiddelen die niet in de zuivel- en vleescategorieën passen, worden als pareve beschouwd. Pareve-voedingsmiddelen bevatten granen en granen, evenals eieren van koosjere dieren, ingeblikt voedsel en diepvriesproducten. Deze moeten in verzegelde verpakkingen worden geleverd met een certificering van de koosjere status van het voedsel. Items zoals kruiderijen moeten ook een acceptabel Kosher-certificeringssymbool hebben, zegt Blech.
