Ketosis en dieetmenu's
Wanneer uw lichaam de normale fysiologische toestand van ketose ervaart, verbrandt het vet en produceert het ketonen als een bijproduct. Ketosis moet niet worden verward met de levensbedreigende aandoening die wordt gezien bij type 1-diabetici die ketoacidose worden genoemd. Als je ketose hebt, worden ketonen en het vet dat je eet en hebt opgeslagen in je lichaam de primaire brandstofbron voor je hersenen, hart en spieren. Ketogene diëten kunnen epileptici helpen hun aanvallen beter te beheersen, en veel lijners gebruiken deze diëten om vetverbranding te veroorzaken. Ketosis heeft een eetlustremmend effect, waardoor u zich aan uw dieet kunt houden. Raadpleeg altijd uw arts voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.
Gezonde vrouw die een maaltijd eet. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Elimineer koolhydraatrijk voedsel
Verwijder gebakken aardappelen. (Afbeelding: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Om een toestand van ketose te bereiken, moet u uw koolhydraatinname tot minder dan 50 g per dag verlagen, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de U.N. De meeste Amerikanen eten gemiddeld 300 g koolhydraten per dag, dus de suiker die wordt verkregen uit de vertering van koolhydraten vormt hun belangrijkste energiebron. Om te zorgen dat uw lichaam overschakelt naar de vetverbrandingsmodus en ketose binnengaat, verwijdert u alle granen, inclusief ontbijtgranen, brood, pasta, rijst en mueslirepen; suiker in desserts, gebak, jam, siropen en dranken; zetmeelrijke groenten, zoals aardappelpuree, friet, gebakken aardappelen en maïs; vruchten; en melk en yoghurt.
Beperk uw koolhydraten
Beperk carb-inname zoals broccoli. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Je kunt tot 50 g koolhydraten per dag krijgen van niet-stoffige groenten, zoals broccoli, artisjokken, boerenkool, tomaten en paddenstoelen. De meeste niet-zetmeelrijke groenten bevatten minder dan 5 g koolhydraten per kopje, maar het koolhydraatgehalte varieert tussen groenten. Blijf op de hoogte van uw koolhydraatinname om binnen de limiet te blijven. Je kunt ook kleine hoeveelheden noten en notenboter toevoegen. Een ons noten en 2 el. van notenboter bevatten minder dan 5 g koolhydraten, met uitzondering van cashewnoten, die een hoger koolhydraatgehalte hebben. Verse kazen zoals ricotta en kwark bevatten ook kleine hoeveelheden koolhydraten. Tel ze als onderdeel van uw dagelijkse inname van koolhydraten.
Gematigd eiwit en hoog vetgehalte
Eieren bevatten eiwitten. (Afbeelding: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)Naast niet-gestagge groenten, moet elk van uw maaltijden een matige portie proteïne en een hoge hoeveelheid vet bevatten. Voor de meeste lijners, een portie van 4 tot 6 oz. van eiwitten is geschikt, hoewel het serveren mogelijk moet worden aangepast afhankelijk van uw lengte, gewicht en activiteitsniveau. Eiwit is voornamelijk te vinden in eieren, kaas, vlees, gevogelte, vis en zeevruchten. Voeg aan elke maaltijd ongeveer 1 tot 2 el toe. van vet van boter; volvette, koolhydraatarme mayonaise; volvette salade met weinig koolhydraten; room; kokosolie of olijfolie. Je kunt ook je vetinname verhogen met avocado, spek of vette stukken vlees.
Ketogeen menu
Eet een salade met eiwitten voor de lunch. (Afbeelding: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)Uw ketogenische menu moet gebaseerd zijn op 1 tot 2 kopjes niet-gestaffelde groenten, 4 tot 6 oz. van eiwitten en 1 tot 2 el. van vet bij elke maaltijd. Voor het ontbijt kunnen dit eieren zijn die zijn gekookt in kokosolie, geserveerd met spek of worst en geroosterde tomaten, of cheesy roerei met spinazie en champignons gekookt in olijfolie. Voor de lunch zou je een stapel groene bladgroenten kunnen hebben die bedekt zijn met plakjes kip of rundvlees, een paar noten of avocadoplakken en koolhydraatarme, volvette saladedressing of vinaigrette gemaakt met extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Voor het diner, grill een zalmfilet, een paar varkenskarbonades of een biefstuk. Serveer met een roomsaus en broccoli, bloemkool of asperges met boter erop. Houd je snacks laag in koolhydraten door te knabbelen aan een paar olijven, harde kaas, hardgekookte eieren, gerookte zalm of ingeblikte tonijn. Je kunt ook noten of notenboter krijgen, op voorwaarde dat ze passen in je koolhydraatbudget.
