Ketosis en vetlever

Als je de diagnose leververvetting hebt gekregen, lijkt het eten van meer vet misschien het laatste wat je wilt doen. Door je lichaam in ketose te brengen, zal het naast het vet in de voeding ook vet gaan verbranden. Dat is goed nieuws voor je lever, want uiteindelijk zal je lichaam er alles aan doen om het probleem dat vette lever veroorzaakt, uit te roeien.

Een gezond ketogeen dieet kan helpen bij het verminderen van vetten op uw lever. (Afbeelding: TanyaJoy / iStock / GettyImages)

Wat is een vette lever?

Ongeveer 80 tot 100 miljoen Amerikanen lijden aan niet-alcoholische, leververvetting (NAFLD), waardoor het de meest voorkomende vorm van leverziekte in het land is. Mensen lopen een hoger risico als ze ouder worden, problemen hebben met bloedsuiker of hoge lipiden, of als ze gewicht in de buik verzamelen. U kunt de diagnose van de ziekte krijgen als u uw arts bezoekt met symptomen zoals pijn in de rechter bovenbuik, gepaard met vermoeidheid en een opgezwollen of pijnlijke buik..

De lever raakt verstopt door overtollig vet. Zodra het vetniveau ongeveer 10 procent van het gewicht van de lever bereikt, kan de lever niet meer normaal functioneren. Als gevolg hiervan is het niet mogelijk om insuline effectief te metaboliseren en de bloedsuikerspiegel uit de maling te nemen.

Een eenvoudige leververvetting kan overgaan in een ontsteking die bekend staat als niet-alcoholische steatohepatitis (NASH). Uiteindelijk kan de aandoening evolueren naar cirrose van de lever, die littekens opleverd waardoor een toenemende hoeveelheid van de lever wordt opgenomen, waardoor deze niet meer functioneert. Cirrose kan leiden tot volledig leverfalen en tot leverkanker, vochtophoping in de buik, gezwollen aderen in de slokdarm die kunnen scheuren of symptomen die verwarring, onduidelijke spraak en slaperigheid omvatten..

Ken de oorzaken

Er zijn verschillende oorzaken van leververvetting, maar de exacte reden waarom sommige mensen de neiging hebben om vet te accumuleren rond hun lever en anderen dat niet, is niet helemaal duidelijk. De aandoening is geassocieerd met hoge bloedvetten en suikeraandoeningen. Mensen met leververvetting hebben ook vaak last van hoge triglyceriden, insulineresistentie, hoge bloedsuikerspiegel en overgewicht of obesitas.

Een andere vermoedelijke bron van leververvetting is meervoudig onverzadigde vetten, zoals sojaolie, maïsolie en oliën gemaakt van zaden zoals zonnebloemolie, koolzaadolie en saffloerolie.

Hoe uw lever vet wordt

Het is niet zozeer wat je eet dat een vette leverziekte veroorzaakt; het is wat je lichaam doet met wat je eet. Als het gaat om koolhydraten, zet je lichaam ze om in palmitinezuur, een soort vet dat de eerste stap is naar het maken van vetzuren met lange ketens. Langketenige vetzuren hebben meer tijd nodig om in uw systeem te metaboliseren dan vetzuren met een korte of middellange keten en worden vaak als vet in het lichaam afgezet. Een overvloed aan te veel koolhydraten leidt tot afzettingen in de lever.

Op dezelfde manier zet een teveel aan suiker ook vetafzettingen in de lever op. De lever zet suikers om in vet en, als er te veel voor de lever is om te verwerken, zet het het af als vet op locatie.

Lees verder: 15 redenen om suiker te schoppen

Keto en vetlever

Hoewel het contra-intuïtief klinkt, is het eten van een vetrijk, koolhydraatarm dieet een belofte gebleken om leververvetting om te keren. Het ketogene dieet brengt het lichaam over van brandende glycogeen - suiker en op carb gebaseerde energie - naar brandend vet in de vorm van ketonen. De lever maakt deze ketonen van lichaamsvet of vet uit de voeding, waardoor je lichaam een ​​non-stop bron van brandstof wordt.

Een studie uit 2018, gepubliceerd in Current Nutrition Reports, toonde aan dat een ketogeen dieet kan helpen bij het verbeteren van zowel lipiden- als bloedglucosewaarden. Metabolisme en ontstekingsmarkers verbeterden ook in het onderzoek. Deze resultaten waren te wijten aan het lage insulinegehalte door een beperkte inname van koolhydraten, een verhoogde insulinegevoeligheid en de afbraak van vetopslag.

Een ketogeen dieet starten

U moet altijd uw arts raadplegen voordat u een belangrijke verandering in de levensstijl aanneemt, zoals het starten van een dieet. Wanneer u echter een leveraandoening heeft en overweegt om naar keto te gaan, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen. Als je leververvetting al problemen heeft met functioneren, kan het verhogen van het vet in je dieet eerder schadelijk zijn dan helpen. Andere gezondheidskwesties die u misschien niet heeft, zijn een geschiedenis van pancreatitis, galblaasproblemen, problemen met het verteren van vet of het nemen van medicijnen die de spijsvertering vertragen.

Als uw arts u het groene licht geeft, moet u zich voorbereiden op radicale veranderingen. De basis van je keto-dieet bestaat uit 75 procent gezonde vetten, 20 procent eiwit en 5 procent koolhydraten. Daarentegen eet de gemiddelde Amerikaan 50 tot 55 procent koolhydraten of meer in hun dagelijkse voedselinname.

Lees verder: Benieuwd naar Keto? Begin met deze 10 gezonde recepten

Beperk verzadigd vet

Hoewel keto-diëetgoeroes je misschien vertellen dat je veel verzadigd vet moet consumeren, is er veel controverse over de invloed ervan in het lichaam. Een studie uit 2018, gepubliceerd in het Journal of Investigative Medicine, meldde dat de meeste NAFLD-patiënten aangaven een dieet te hebben dat hoog was in koolhydraten en suikers of rijk aan verzadigd vet.

De studie wees uit dat beide diëten bijdroegen aan leververvetting wanneer te veel calorieën werden geconsumeerd. De studie toonde ook aan dat patiënten in beide groepen hun lipidenprofielen verbeterden - ze lieten zien dat ze belemmeren om leververvetting om te keren - wanneer ze hun calorie-inname verminderden.

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt in de voedingsrichtlijnen 2015-2020 aan dat Amerikanen verzadigde vetten beperken tot niet meer dan 10 procent van uw calorie-inname. Voor keto-lijners die ruwweg 75 procent van hun dieet uit vet halen, betekent dit dat ze zich richten op meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten voor het grootste deel van het dieet, zoals die in noten, avocado's en olijven..

Moet je je zorgen maken om je hart?

Je hebt ongetwijfeld gehoord dat een vetarme levensstijl gelijk staat aan een gezond hart. Hoewel beoordelingen van recente onderzoeken geen verband met elkaar laten zien, is het logisch dat u zich zorgen maakt over het verstoppen van uw bloedvaten met vet terwijl u bezig bent met het omkeren van leververvetting..

Feit is dat het onderwerp nog steeds zeer controversieel is, omdat het totale cholesterol- en LDL-niveau van persoon tot persoon varieert bij het eten van een koolhydraatarm en vetrijk dieet. Het is essentieel om uw lipidenprofielen te controleren en regelmatig contact op te nemen met uw zorgverlener wanneer u aan deze levensstijl begint.

Lees verder: 10 Crazy, coole feiten over je hart

Pas op voor obstipatie

Constipatie kan een van de verklikkers zijn van leverschade. Het is echter gebruikelijk dat degenen die beginnen met een ketogeen dieet constipatie ervaren tijdens de eerste paar weken van het dieet, terwijl uw spijsverteringssysteem leert zich aan te passen aan uw nieuwe manier van eten.

Een ketogeen dieet zal meestal watergewicht uit je lichaam afgeven wanneer je het voor het eerst start, maar dat is niet wat je verstopt maakt. Als u niet voldoende vocht of natrium binnenkrijgt, zuigt uw lichaam het uit uw dikke darm, waardoor uw stoelgang verdicht en droog blijft.

Het gebruik van droge substituten zoals kokosmeel of amandelmeel voor ingrediënten die niet van nature zijn, kan ook constipatie bevorderen, wat leidt tot bezorgdheid over de leverfunctie. Hoewel deze meelsoorten vezelrijk zijn, absorberen ze veel water, wat leidt tot een verdere uitdroging van je stoelgang. Voeg psylliumschillen toe aan water, haal chia pudding op, gooi niks op groenten zonder pit of voeg meer andere keto-vriendelijke vezelbronnen toe om dingen te verplaatsen.

Het is belangrijk om meer vocht in te nemen dan u denkt dat u nodig heeft. Kruidenthee, bouillon en water met mineraal zout en citroen zijn goede keuzes om u te helpen de benodigde vloeistof in uw dikke darm vast te houden. Als je nog steeds geconstipeerd bent, kan melk van magnesia je weer op gang krijgen. Als de problemen aanhouden, bekijk dan het type ontlasting dat u ervaart op de Bristol Stool Chart en deel de informatie met uw arts.

Eet hydraterende voedingsmiddelen

Het is gemakkelijk om te binge op het drogen van voedsel zoals kokosmeel of andere bronnen van oplosbare vezels die water uit je darm absorberen. Concentreer u op het eten van voedsel met een hoog vochtgehalte om te voorkomen dat u de "keto-griep" krijgt wanneer u met het dieet begint of een spijsverteringsstoornis heeft zoals diarree of constipatie die kan worden verward met symptomen van leververvetting.

Omdat de meeste vruchten verboten zijn op het keto-dieet, is het belangrijk om een ​​boodschappenlijstje te maken met groenten, vlees en een paar keto-vriendelijke vruchten om je spijsverteringsstelsel gehydrateerd te houden en optimaal te laten functioneren terwijl je lichaams- en levervet begint te verbranden..

Sappige vruchten. Frambozen en bramen hebben weinig netto koolhydraten - ongeveer 2 netto koolhydraten en 3,5 koolhydraten per portie - en hebben veel vezels. Bosbessen hebben 4 netto koolhydraten per portie beker serving. Gebruik deze keto-vriendelijke vruchten in een smoothie of strooi op de top van chia pudding als dessert.

High-Water Veggies. Sommige keto-vriendelijke groenten zijn 90 tot 99 procent water, volgens de USDA National Nutrient Database. De meest hydraterende keuzes zijn kool, selderij, sla, augurken, spinazie en gekookte pompoen. Avocado's zijn ook een goede keuze, met een vochtgehalte van 70 tot 79 procent.

Vochtig vlees en andere eiwitten. Wie wist dat vlees je kon helpen om gehydrateerd te blijven? Kipfilet en zalm leveren een watergehalte van 60 tot 69 procent, waardoor ze de beste keuze zijn voor een keto-dieet dat je zal helpen om ziektes te voorkomen die verward kunnen zijn voor complicaties van een leververvetting. Rundergehakt en biefstuk komen binnen met 50 tot 59 procent. Vermijd hotdogs en ander verwerkt vlees met vullers, omdat hun koolhydraatgehalte u knock-out kan maken van ketose.

Lever-Gezonde citroen, Keto-vriendelijk

Voeg ten minste één keer per dag een scheutje vers citroensap toe. Als er geen verse citroen beschikbaar is, gebruik dan vers geperst sap of geperst biologisch sap zoals de Italiaanse vulkaan.

Voeg indien mogelijk de citroenschil toe aan uw drank. Een studie uit 2019, gepubliceerd in het Biological and Pharmaceutical Bulletin, toonde aan dat extract van citrusschillen significant de vetzuursynthese bij muizen met NAFLD aanzienlijk hielp na slechts acht weken.

Niet de enige manier om te genezen

Als uw arts vaststelt dat een ketogeen dieet niet geschikt voor u is, wanhoop dan niet. Er zijn andere eet- en leefstijlaanpassingen die u kunt doen om uw leveraandoening te verbeteren.

Het mediterrane dieet is een van de meest aanbevolen diëten voor NAFLD. Het vermindert koolhydraten tot 40 procent van de dagelijkse calorie-inname en verhoogt enkelvoudig onverzadigde en omega-3 vetzuren tot 40 procent van het dieet. Een studie uit 2017, gepubliceerd in de Europese Associatie voor de Studie van de lever, toonde aan dat het dieet effectief was in het verminderen van NAFLD of NASH met ten minste één fase.

Meer bewegen en het verminderen van sedentaire tijd, zoals tv kijken, scrollen op sociale media of spelletjes spelen op de computer zijn andere manieren om deze leveraandoeningen tegen te gaan. De studie bepaalde dat veel voorkomende factoren bij deelnemers aan de studie met de stoornissen waren: slecht dieet, weinig lichaamsbeweging en een zittende levensstijl.