Is mesten met mayonaise?

Mayonaise is een essentieel ingrediënt in recepten, variërend van deviled eggs en aardappelsalade tot clubsandwiches en hamburgers. Maar als je naar je gewicht kijkt, is mayo - een mengsel van eierdooiers, olie en citroensap - een van de eerste voedingsmiddelen die je zou moeten overwegen uit je dieet te halen vanwege het beruchte vetgehalte.

Een klein gerecht met zelfgemaakte mayonaise. (Afbeelding: natalisla / iStock / Getty Images)

De feiten

Een eetlepel gewone mayonaise heeft ongeveer 100 calorieën. Normale mayonaise bevat ook 11 gram vet en 80 milligram natrium in 1 eetlepel. In praktische termen betekent dit dat 2 eetlepels mayo op uw kalkoensandwich het vet- en caloriegehalte van uw lunch kunnen verdubbelen.

Betekenis

Je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid vet nodig om vitamines uit je dieet te absorberen, een gezond immuunsysteem te behouden en cellulaire structuren te bouwen en te repareren. Maar te veel vet kan problemen met uw gewicht en uw cardiovasculaire systeem veroorzaken. Vet mag niet verantwoordelijk zijn voor meer dan 35 procent van je dagelijkse calorie-inname - dat betekent minder dan 700 calorieën of 78 gram vet per dag. Een portie mayo van 2 eetlepels bevat maximaal 200 calorieën en 22 gram vet, wat een aanzienlijk deel van uw dagelijkse vetinname is.

overwegingen

Hoewel mayonnaise geen twijfel is, is het een vetmestend voedsel dat je met mate moet consumeren, het meeste vet in mayonaise is onverzadigd vet, soms "goed" vet genoemd. Slechts ongeveer 1,5 gram van het vet in 1 eetlepel mayonaise is verzadigd vet - minder dan de hoeveelheid verzadigd vet in de equivalente hoeveelheid boter.

Expert Insight

Als je mayonaise snijdt om vet en calorieën te snijden, overweeg dan vetarme of magere versies - maar controleer het natriumgehalte omdat veel producten met verlaagd vetgehalte een hoger natriumgehalte hebben, merkt Yale School of Medicine. Mosterd heeft een andere smaak maar een aanzienlijk lager aantal calorieën en kan een goede vervanger zijn voor mayo op broodjes en burgers - het National Heart Lung and Blood Institute beveelt het aan als een gezondere vervanger. Om mayo's romige textuur in salades te krijgen, vervangt u deze in avocado.