Voedingsmiddelen die je snel vet maken

Te veel voedsel kan leiden tot gewichtstoename. Degenen die je het snelst dik maken zijn, voorspelbaar, die met veel suiker, vetten en geraffineerde granen. Deze voedingsmiddelen zorgen voor gemakkelijk verteerbare en verwerkte calorieën met minimale voedingswaarde. In een poging om de leefgewoonten die het meest waarschijnlijk gewichtstoename kunnen veroorzaken te identificeren, hebben onderzoekers van de Universiteit van Harvard de gewoonten en diëten van meer dan 100.000 niet-zwaarlijvige mensen beoordeeld om de keuzes te bepalen die in de loop van de tijd gewichtstoename veroorzaken. De studie, die werd gepubliceerd in een nummer uit The New England Journal of Medicine uit 2011, vond dat een handvol voedsel nauw verbonden was met gewichtstoename.

Mindless eten van verwerkte en geraffineerde snacks leidt vaak tot gewichtstoename. (Afbeelding: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Verfijnde zetmeelvoedingen bevorderen gewichtstoename

Aardappelen, met name de verwerkte versies, zoals chips, frites, hash browns en puree, behoren tot de meest waarschijnlijke voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan de gewichtstoename, vooral wanneer deze in teveel worden gegeten..

Andere geraffineerde zetmelen, zoals wit brood, pasta en crackers, behoren ook tot het voedsel dat gemakkelijk op kilo's kan worden verpakt. Deze voedingsmiddelen bevatten weinig vezels om de spijsvertering te vertragen, dus ze zetten zich vrijwel meteen om in glucose en maken een hoge bloedsuikerspiegel, waardoor uw insulinegehalte stijgt. Insuline zorgt voor de snelle toediening van glucose aan uw vetcellen. Als u uw insulinespiegels hoog houdt door een overvloed aan zetmeel te eten, maakt de insuline het moeilijk voor de vetcellen om die energie vrij te maken voor brandstof. Je bewaart vet, maar verbrandt het nooit efficiënt.

Suikerhoudende voedingsmiddelen toevoegen extra vet

Desserts en zoete lekkernijen - snoep, ijs, gebak, muffins, cakes en koekjes - correleren ook met snelle gewichtstoename, zoals de Harvard-studie aantoonde. Ze hebben hetzelfde effect op bloedsuiker en insuline als zetmelen.

Suikerhoudende gezoete dranken zijn een ander product dat geassocieerd wordt met dramatische gewichtstoename. Een studie uit 2009, gepubliceerd in het Journal of Clinical Investigation, matigde de vetaanwinst na 10 weken van 25% calorieën te hebben ingenomen van fructose-gezoete dranken of glucose-gezoete dranken. Onderzoekers vonden significante vetverhogingen in beide groepen. De fructose-gezoete drankdrinkers ervoeren specifiek de meeste buikvetaanwinst. Fructose, zoals in high-fructose-glucosestroop, is een veel voorkomende zoetstof in frisdranken, fruitpunches en sommige energiedrankjes.

Rood en verwerkt vlees en lichaamsgewicht

Rood vlees, evenals bewerkt vlees zoals hotdogs en worst, correleert ook met gewichtstoename, toonde het Harvard-onderzoek. Een eerdere studie gepubliceerd in een uitgave uit 2010 van het American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat de consumptie van rood vlees correleerde met de gewichtstoename bij onderwerpen met overgewicht en normaal gewicht over een periode van vijf jaar.

Rood vlees en bewerkt vlees bevatten vaak grote hoeveelheden verzadigd vet, waarvan te veel een gezondheidsrisico kan vormen in termen van hartziekten, cholesterolwaarden en hoge bloeddruk. Een in 2014 gepubliceerd onderzoek in Diabetes toonde aan dat deelnemers die verzadigd vet te veel atten, in zeven weken opvallend buikvet kregen, vergeleken met deelnemers die meervoudig onverzadigde vetten overschotten. Degenen die de gezonde vetten consumeerden die te vinden zijn in noten, olijfolie en avocado, kregen een vergelijkbaar gewicht, maar meer in de vorm van mager spierweefsel.

Voedingsmiddelen die Fat Gain ontmoedigen

Als u probeert gewichtstoename op afstand te houden, eet dan meer groenten, noten, fruit en volle granen. Deze voedingsmiddelen hadden minder kans op gewichtstoename volgens de studie van Harvard. Zuivel leidde ook niet tot vetophoping.

Het modereren van porties houdt ook uw lichaam op een gezond gewicht. Geniet af en toe van een lekkernij, maar nachtelijke desserts, frisdrank en verwerkte snacks zijn een recept voor een ongezond lichaam. Kies caloriearme, voedselrijke opties om de munchies tevreden te stellen, maar blijf niet inpakken met vet. Popcorn met lucht, vers fruit en magere yoghurt zijn opties.