Is Mozzarella Cheese ok voor zwangere vrouwen om te eten?

Vrouwen worden geadviseerd om veel soorten kaas te vermijden tijdens de zwangerschap vanwege het risico op een bacteriële ziekte die zowel moeder als baby kan schaden. Andere soorten kaas zijn echter een gezonde aanvulling op een zwangerschapsdieet en het gebruik van mozzarella met mate biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Mozzarella is beschikbaar versnipperd, in plakjes gesneden en heel, waardoor het gemakkelijk is om aan veel verschillende recepten toe te voegen.

Voordelen

Kaas is een zuivelvoedsel, wat betekent dat het een gezonde bron van calcium is. Calcium is nodig voor de ontwikkeling van botten en tanden van uw baby. Mozzarella-kaas is ook een goede manier om uw eiwitinname te verhogen, belangrijk voor de spieren, cellen en algehele groei en ontwikkeling van uw baby. Kies voor magere of halfvolle mozzarella, die je helpt om je verzadigd vet en je calorie-inname gematigd te houden.

Pasteurisatie

Mozzarella-kaas is meestal gepasteuriseerd, maar als dat niet zo is, neemt uw risico op listeria toe. Listeria is een door voedsel overgedragen ziekte die complicaties tijdens de zwangerschap kan veroorzaken, waaronder miskraam, voortijdige bevalling en doodgeboorte. Gepasteuriseerde mozzarella vormt dit risico niet, omdat het pasteurisatieproces de bacteriën doodt die listeria veroorzaken. Lees zorgvuldig de pakketten om er zeker van te zijn dat het product dat u koopt gepasteuriseerd en veilig is om te eten. Sommige soorten verse mozzarella verpakt in vloeistof zijn mogelijk niet veilig. Lees daarom het etiket voordat u het koopt. Wanneer u in een restaurant eet, vraag de server of kook als ze niet-gepasteuriseerde kazen gebruiken en vermijd ze als u ooit twijfelt over hun veiligheid. Symptomen van listeria zijn onder meer hoofdpijn, spierpijn, koorts, misselijkheid en braken. Indien onbehandeld, kunt u een stijve nek en stuiptrekkingen ervaren. Als een van deze symptomen optreedt tijdens uw zwangerschap, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts voor behandeling omdat vroegtijdige interventie met antibiotica de kans op gezondheidsproblemen verkleint.

Zelfgemaakte mozzarella

Als je het leuk vindt om je eigen kaas te maken, kan mozzarella een veilige keuze zijn tijdens je zwangerschap. Zorg ervoor dat u gepasteuriseerde melk gebruikt om het klaar te maken en vermijd het gebruik van elke vorm van rauwe melk, zelfs als het afkomstig is van uw eigen vee. Bereid de mozzarella in een schone keuken om kruisbesmetting van listeria en andere potentieel schadelijke door voedsel overgedragen ziekteverwekkers die in contact kunnen komen met uw kaas te voorkomen.

Toepassingen

Mozzarella is een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd zwangerschapsdieet en is veelzijdig genoeg om in veel recepten te gebruiken. Strooi geraspte mozzarella op pastaschotels of roer de pastasaus erdoor. Gesneden mozzarella kan worden gebruikt in zowel warme als koude sandwiches en in Italiaans geïnspireerde salades of plantaardige bijgerechten. Cubed mozzarella is een goede aanvulling op pastasalade of gegooide salades. Gebruik mozzarella op pizza, aubergine of kip Parmezaanse kaas, of gebakken ziti.