Is het veilig voor kinderen om oesters te eten?
De meeste kinderen zijn niet avontuurlijk genoeg om een rauwe oester rechtstreeks uit de schaal te slurpen, en dit is waarschijnlijk goed. Rauwe oesters kunnen bacteriën en gifstoffen bevatten die voor jonge kinderen levensbedreigend kunnen zijn. Gekookte oesters zijn echter veilig als ze op de juiste manier worden verwerkt en gekookt en ze leveren uw kind een vetarme bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen..
Close-up van rauwe oesters op ijs. (Afbeelding: charnsitr / iStock / Getty Images)Koken maakt het veilig
Oesters zijn volkomen veilig voor kinderen om te consumeren, mits ze op de juiste manier gaar zijn en uw kind geen allergie heeft voor schaaldieren. Het gevaar bij rauwe of onvoldoende verhitte oesters is dat ze kunnen worden besmet met bacteriën of parasieten die uw kind ernstig ziek kunnen maken. Koken maakt oesters veilig door deze ziekteverwekkende organismen te vernietigen, volgens SafeOysters.org.
Juiste behandeling, opslag en koken
Let bij het kopen van oesters zorgvuldig op labels. Koop alleen oesters met een certificeringsnummer op de verpakking, waarschuwt de Amerikaanse Food and Drug Administration. Gooi oesters die gebroken of gebarsten zijn voor het koken weg. Tik op elke oester en gooi elke weg die niet sluit in reactie op uw tikken, adviseert de FDA ook. Zodra de oesters gaar zijn, gooi ze weg die niet open gingen. Bewaar oesters die u niet van plan bent om binnen twee dagen in de vriezer te koken; anders bewaar ze in de koelkast.
Voedingswaarde
Goed gekookte oesters leveren uw kind 9,5 gram eiwit per oester en eiwit is essentieel tijdens de kindertijd omdat het bijdraagt aan een normale groei. Oesters leveren ook ijzer, een mineraal dat nodig is voor de productie van rode bloedcellen. Oesters bevatten ook weinig vet, met 2,3 gram per oester, waarvan slechts 0,5 gram verzadigd is.
Wanneer het niet veilig is
Rauwe oesters kunnen besmet zijn met Vibrio vulnificus-bacteriën en het consumeren ervan kan levensbedreigend zijn. De bacteriën verontreinigen oesters die in warme kustwateren leven en zijn gevaarlijker voor mensen met een aangetast immuunsysteem en bepaalde gezondheidsproblemen, zoals diabetes. Zelfs een rauwe oester kan een kind blootstellen aan de bacteriën, dus een snelle smaak is ook niet acceptabel. De enige manier om dit gevaar te verwijderen, is door oesters te koken voordat u ze aan uw kind serveert.
