Kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben?

Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om het juiste voedsel te eten. Dit is niet alleen het geval, want een gezond dieet biedt zowel u als uw baby de voedingsstoffen die u nodig hebt om uw cellulaire processen te ondersteunen, maar ook omdat het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen helpt het risico van blootstelling aan toxines en bacteriën die een zich ontwikkelende baby kunnen beschadigen te voorkomen. Mosselen zijn veilig tijdens de zwangerschap onder bepaalde omstandigheden.

Een grote kom gekookte mosselen. (Afbeelding: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Zwangerschap Gezondheid

Er zijn twee redenen waarom het belangrijk is om jezelf tijdens de zwangerschap niet bloot te stellen aan bronnen van bacteriën. De eerste is dat je immuunsysteem veel minder actief is tijdens de zwangerschap - dit helpt voorkomen dat je cellen je groeiende baby aanvallen, legt Drs uit. Michael Roizen en Mehmet Oz in hun boek "You: Having A Baby." De tweede reden is dat sommige bacteriën de placenta kunnen oversteken en een zich ontwikkelende foetus kunnen beschadigen of doden.

schelpdier

Schelpdieren kunnen een bron zijn van veel vitaminen en mineralen, maar ook van eiwitten, maar ze kunnen ook gevaarlijke bacteriën bevatten. Een van de meest voorkomende bacteriën in mosselen, oesters, mosselen en andere schelpdieren is Vibrio vulnificus, een staafvormige bacteriesoort die in staat is om te overleven in de zoutrijke omgeving van zeewater. Vibrio is een veelvoorkomende oorzaak van voedselvergiftiging door het eten van rauwe of onvoldoende verhitte schaaldieren, legt de consumenteninformatiesite SafeOyster.org uit.

Infectie met Vibrio

Het is niet bekend of de Vibrio-bacteriën de placenta kunnen passeren, maar er zijn veel andere soorten bacteriën die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging die kunnen oversteken, wat betekent dat het het beste is om elk mogelijk risico op een Vibrio-infectie te voorkomen. Bij normale, gezonde volwassenen veroorzaakt Vibrio gastro-intestinale symptomen, waaronder diarree en misselijkheid, maar bij zwangere vrouwen - vanwege hun onderdrukte immuunsysteem - kan Vibrio-infectie veel ernstiger zijn.

Mosselconsumptie

Mosselen worden meestal niet rauw gegeten, wat betekent dat ze minder snel een bron van infecties of door voedsel overgedragen ziekten zijn dan rauwe schaal. Toch waarschuwt AmericanPregnancy.org dat als je mosselen gaat eten, je ervoor moet zorgen dat ze goed gaar zijn. Bewaar mosselen en andere schelpdieren om ze te beschermen tot hun schelpen opengaan en gooi alle mosselen weg die tijdens het koken niet vanzelf open gaan..

Mossel Voeding

Met het voorbehoud dat mosselen goed gekookt moeten worden, zijn ze eigenlijk heel goede bronnen van verschillende belangrijke voedingsstoffen, legt een artikel uit 1990 uit in het "Journal of the American Dietary Association." Net als veel andere schelpdieren, zijn ze rijk aan eiwitten en het minerale zink. Ze bevatten ook veel ijzer, dat je tijdens de zwangerschap nodig hebt om je bloedvolume te verhogen. Tot slot hebben mosselen weinig vet, waardoor ze gezond zijn voor het hart.