Kan een zwangere vrouw gerookt vlees eten?

Als u er nog niet van op de hoogte bent, moet u nog een keer eten toevoegen om te voorkomen dat uw lijst met zwangerschappen wordt weergegeven - gerookt vlees, inclusief spek, hotdogs en ham. Gerookt vlees kan bacteriën en andere organismen bevatten die u en uw baby ziek kunnen maken. Warmte doodt de bacteriën, maar het hoge vet- en natriumgehalte van deze voedingsmiddelen maken ze tot een ongezonde optie tijdens de zwangerschap.

Gerookt vlees vormt een gezondheidsrisico voor u en uw baby. (Afbeelding: sunlow / iStock / Getty Images)

besmetting

Als je zwanger bent, onderdrukken hormonen je immuunsysteem. Gerookt vlees kan listeria en E. coli bevatten, waardoor je erg ziek kunt worden van voedselvergiftiging. Deze organismen passeren ook de placentabarrière en vormen een ernstig gezondheidsrisico voor uw ongeboren baby. Listeria kan hoofdpijn, spierpijn, koorts, misselijkheid en braken veroorzaken. Je baby loopt risico op een miskraam, vroeggeboorte, infectie en zelfs de dood. E. Coli kan maagkrampen, koorts, diarree en uitdroging veroorzaken. Een ernstige infectie kan leiden tot een miskraam of vroegtijdige bevalling.

kankerverwekkende stoffen

Geroosterd vlees is vlees dat is gegrild van het roken van hout, dus het wordt ook beschouwd als gerookt en verboden voor zwangere vrouwen. Polycyclische aromatische koolwaterstoffen zijn aanwezig in de omgeving door verbranding van olie, gas, uitlaatgassen en tabaksrook. Het zijn potentiële kankerverwekkende stoffen. Wanneer vlees wordt gebarbecued, combineren het vet van het vlees en de houtskoolrook om polycyclische aromatische koolwaterstoffen te produceren. PAK's passeren de placentabarrière en uw ongeboren baby is gevoeliger voor deze milieutoxine dan een volwassene.

Onderzoek

Als je gegrild vlees eet, riskeer je dat je baby klein is vanwege zijn zwangerschapsduur. Een studie gepubliceerd in 2012 in het tijdschrift "Nutrition" vroeg 432 zwangere vrouwen over hun eetgewoonten gedurende elk trimester van de zwangerschap, inclusief de consumptie van gerookt vlees. Vrouwen die in hun laatste trimester geroosterd vlees aten, hadden baby's met een lager gewicht, kortere lengte en kleinere hoofdomtrek, hoewel de duur van hun zwangerschappen hetzelfde was als die voor niet-gerookt vlees.

overwegingen

Als je echt zin hebt in gerookt vlees tijdens je zwangerschap, zegt de Colorado State University Extension dat het veilig is om het te eten als je het kookt tot het stomende heet is. Warmte vernietigt bacteriën en andere organismen. De auteurs van de site bevelen aan hotdogs te verwarmen en vlees te lunchten tot 165 graden en ham tot 160 graden Fahrenheit. Houd er rekening mee dat ham, bacon, lunchvlees en hotdogs veel verzadigd vet en natrium en minimale voedingsstoffen bevatten, wat niet bevorderlijk is voor u of de gezondheid van uw baby. Kies voor mager vlees, eieren en vis en houd het spek en de geroosterde borst tot na de geboorte van uw baby.