Zijn Courgette en squash OK voor zwangere vrouwen?

Vrouwen worden routinematig geadviseerd om tijdens de zwangerschap een gezond, uitgebalanceerd dieet te volgen. Volgens kinderverzorgingspedagoog Amy Haas, die schrijft in het tijdschrift "Midwifery", moeten zwangere vrouwen dagelijks ten minste drie porties groente eten - twee porties groente en één gele groente. Courgette en de meeste squashvarianten bevatten weinig calorieën, vet en cholesterol, bevatten veel vocht en zijn geladen met nuttige voedingsstoffen, dus het zijn goede keuzes voor zwangere vrouwen..

Gesneden courgette op houten tafel (afbeelding: bit245 / iStock / Getty Images)

Courgette

Courgette behoort tot de familie van de zomerse squash. Het wordt vaak aanbevolen als een goede keuze voor zwangere vrouwen bij het voldoen aan hun eis voor groene groente, volgens Haas. Courgette bevat foliumzuur, kalium en vitamine A en C. Selecteer courgette met een gladde, donkergroene schil; was het goed, maar verwijder de huid niet, want dat is waar de meeste voedingsstoffen zijn. Een halve kop rauwe courgette bevat slechts 13 calorieën; dezelfde hoeveelheid gekookte courgette bevat slechts 18 calorieën.

Squash

Winterpompoenvariëteiten worden ook aanbevolen voor zwangere vrouwen; veel van deze voldoen aan de eisen voor een gele groente. Acorn squash is een veel voorkomende winterpompoen en de voedingswaarde is representatief voor anderen in deze categorie. Het bevat heel weinig vet of natrium, is cholesterolvrij en is een uitstekende bron van voedingsvezels. Winterpompoenen bevatten vitamine A en C, samen met ijzer en calcium, die allemaal belangrijke elementen zijn van de voedingsbehoeften van de zwangere vrouw.

Zucchini en squash bereiden

Deze gezonde groenten kunnen vers worden gegeten als ze goed zijn gewassen. Snijd en eet ze rauw of meng ze in verse salades. Ze kunnen ook worden gegrild of gebakken. Verwijder de zaden voordat je squash gebruikt. Als u kiest voor gegrilde of gebakken squash, vermijd zware smaakmakers en sauzen: de eerste kan brandend maagzuur veroorzaken en de laatste kan aanzienlijk bijdragen aan dit totale calorietotaal van de andere caloriearme groente. Zwangere vrouwen ervaren weinig of geen bijwerkingen van squash; Incidentele vergassing is gemeld.

Mogelijke problemen met geconditioneerde squash

Volgens het National Center for Home Food Preservation zijn eerdere richtlijnen van USDA over het inblikken van zomerse squashvarianten ingetrokken omdat de huidige onderzoeken hen niet langer ondersteunen. Deze zuurarme groenten hebben uitgebreide druk-conservering nodig om ervoor te zorgen dat botulisme veroorzakende bacteriën volledig worden vernietigd, maar studies zijn het niet eens over de optimale tijd voor dit proces. Zwangere vrouwen moeten daarom thuis geconserveerde pompoen vermijden en in plaats daarvan kiezen voor verse of bevroren soorten.