Wat zijn de voordelen van organische ongepelde rijst?

Bruine rijst is een goede bron van gezondheidsbevorderende voedingsstoffen zoals vezels, fytochemicaliën en essentiële mineralen. Organische bruine rijst kan meer gezondheidsvoordelen hebben dan conventioneel geteelde bruine rijst, omdat gecertificeerde biologische producten, in vergelijking met conventionele voedingsgewassen, lagere niveaus van landbouwchemicaliën bevatten die de gezondheid kunnen schaden; er is echter geen concreet bewijs dat biologisch voedsel voedzamer is dan gewoon voedsel.

Een klein bakje bruine rijst. (Afbeelding: supparsorn / iStock / Getty Images)

Voedingswaarde van bruine rijst

Bruine rijst bevat veel voedingsstoffen, terwijl het weinig calorieën bevat, waardoor het een zeer gezond voedingsmiddel is. Bruine rijst is een volkoren die kan worden gebruikt om te voldoen aan de dieetaanbevelingen van de USDA van drie dagelijkse porties volle granen - elke halve kop bruine rijst is gelijk aan 1 portie volle granen. Volkoren granen zoals bruine rijst zijn rijk aan vezels, wat hartaandoeningen en risico's voor bepaalde kankers kan verminderen, terwijl het ook een goede spijsvertering en een gezond gewicht bevordert. Bruine rijst is ook rijk aan essentiële mineralen, waaronder magnesium en mangaan, evenals bioactieve fytonutriënten zoals lignanen, fyto-oestrogenen en fenolische verbindingen. Bovendien is bruine rijst een glutenvrij voedingsmiddel dat geen transvet of cholesterol bevat en slechts sporen van vet en natrium.

Organische gezondheidsvoordelen

Het eten van biologische bruine rijst kan extra gezondheidsvoordelen opleveren in vergelijking met het eten van niet-biologische rijst. Het is nog niet duidelijk of biologisch voedsel eenzijdig voedzamer is dan niet-biologisch voedsel, maar ze bevatten wel minder bestrijdingsmiddelen en voedseladditieven. Vergeleken met biologische voedingsgewassen bevatten conventioneel geteelde gewassen aanzienlijk meer residuen van bestrijdingsmiddelen, die, afhankelijk van het type pesticide en uw mate van blootstelling, de gezondheid kunnen schaden. Biologisch voedsel, zoals biologische bruine rijst, is ook minder verwerkt dan niet-biologisch voedsel, wat betekent dat ze minder kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen, zoetstoffen en conserveermiddelen bevatten, waarvan sommige worden beschouwd als schadelijk voor uw gezondheid. Vooral rijst verliest gezondheidsvoordelen tijdens verwerking - wanneer de buitenste schil wordt verwijderd tijdens het verfijningsproces, verliest de rijst vezelgehalte.

Andere voordelen van biologisch voedsel

Naast de potentiële gezondheidsvoordelen van biologisch voedsel, kopen sommige mensen biologisch geteelde voedingsmiddelen, waaronder biologische bruine rijst, om milieuredenen en andere redenen. Biologische landbouwpraktijken helpen het milieu ten goede door de vervuiling door landbouwchemicaliën te verminderen en de water- en bodemkwaliteit te behouden. Biologisch geteeld voedsel heeft ook een kleinere ecologische voetafdruk dan conventioneel gekweekt voedsel; volgens Organic.org gebruiken biologische landbouwbedrijven gemiddeld ongeveer 30 procent minder energie dan conventionele landbouwbedrijven. Bovendien geven sommige mensen de voorkeur aan de smaak van biologisch voedsel aan conventioneel gekweekte.

overwegingen

Als je zeker wilt weten dat je gecertificeerde biologische bruine rijst koopt, is het belangrijk om op het etiket te letten. Bijvoorbeeld, alleen omdat een voedsel als "natuurlijk" wordt bestempeld, betekent nog niet dat het biologisch is - alleen voedingsmiddelen die volgens de organische normen van USDA worden gekweekt en verwerkt, kunnen biologisch worden geëtiketteerd. Deze voedingsmiddelen zullen een officieel USDA-zegel bevatten dat bevestigt dat het product biologisch is. Een veel voorkomend nadeel met biologisch voedsel is de kosten, omdat biologisch voedsel aanzienlijk meer kan kosten dan hun conventionele tegenhangers. Om spijsverteringsproblemen, zoals gas of een opgeblazen gevoel, te voorkomen bij het eten van vezelrijk voedsel zoals bruine rijst, is het belangrijk om veel water te drinken.