Wat zijn de voordelen van palmkernelolie?

Palmpitolie, die wordt geëxtraheerd uit de noot of kern van een soort van Afrikaanse palmboom, wordt gewoonlijk tropische olie genoemd. Palmpitolie is voornamelijk samengesteld uit vette triglyceriden, met ongeveer 80 procent verzadigde vetten en 20 procent onverzadigde vetten. Palmpitolie is te vinden in een aantal producten, waaronder margarine, plantaardige olie en bakvet, creamers, chocolade en ijs. Afhankelijk van de hoeveelheid per portie, kan palmpitolie enige voordelen voor de gezondheid bieden.

Palmolie en fruit. (Afbeelding: dolphfyn / iStock / Getty Images)

Cholesterol vrij

Een voordeel van palmpitolie is dat het volledig vrij is van cholesterol, wat niet het geval is met dierlijke vetten zoals boter. Vanwege de cholesterolvrije aard van plantaardige oliën en margarines, zoals palmpitolie, is er enige speculatie geweest dat deze soorten oliën en vetten gezonder zijn dan boter. Dit is echter mogelijk niet het geval. Volgens de Cleveland Clinic bevatten margarines transvetten die kunnen leiden tot hartaandoeningen.

Vitamine K

Palmpitolie bevat ook vitamine K. Vitamine K is een essentiële in vet oplosbare vitamine die belangrijk is voor de botgezondheid en als stollingsfactor in het bloed. Hoewel je mogelijk 67 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine K in een kopje palmpitolie krijgt, zou je sterk afgeraden worden om dit te doen. Dezelfde portiegrootte zou 94 procent van uw dagelijkse calorieën opleveren en bijna negen keer zoveel als de aanbevolen hoeveelheid verzadigde vetten op één dag. Dit zou een voordeel van palmpitolie zijn dat niet opweegt tegen de risico's.

Lange houdbaarheidstermijn

Hoewel de algehele gezondheidsvoordelen van palmpitolie niet overweldigend zijn, zijn er voordelen die worden aangeprezen door de commerciële levensmiddelenindustrie. Volgens de American Palm Oil Council is palmolie bestand tegen oxidatie bij hoge kooktemperaturen en bij opslag, waardoor het een beter alternatief is dan andere plantaardige oliën voor commercieel gefrituurde producten zoals donuts, ramen noodles, chips en frieten.