Hoe verse oregano bladeren te eten
Oregano is een lid van de mint-familie. Hoewel het meest geassocieerd wordt met Italiaans eten, vooral omdat oregano een perfecte aanvulling is op sauzen op basis van tomaat, wordt aangenomen dat de Grieken oregano voor het eerst hebben gebruikt voor culinaire doeleinden, merkt het University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences op. Verse oregano is lang niet zo krachtig als gedroogde oregano, dus je zult meer moeten gebruiken als je voedsel met verse bladeren op smaak brengt. Als je niet zelf groeit, kijk dan naar verse oregano in het productengedeelte van je supermarkt. Het is zeldzamer een vondst dan andere kruiden meestal vers gebruikt.
Een close-up van oregano groeien in een tuin. (Afbeelding: precinbe / iStock / Getty Images)Stap 1
Kies felgroene, frisse oregano bladeren zonder verwelking, vergeling of andere verkleuring. Koop ze niet meer dan drie dagen voordat u van plan bent om ze op te eten.
Stap 2
Bewaar verse oregano bladeren in de koelkast gedurende maximaal drie dagen in een geventileerde plastic zak. Steek een paar gaten in beide zijden van een plastic zak met een vork.
Stap 3
Wacht tot je de verse oregano bladeren gaat gebruiken om ze te wassen. Houd een klein bosje bladeren onder koud stromend water. Schud het overtollige water af en dep vervolgens de bladeren voorzichtig droog met schone papieren handdoeken. Doe een grote hoeveelheid verse oreganoblaadjes in een slacentrifuge voor eenvoudig wassen en drogen.
Stap 4
Gebruik drie keer zoveel verse oreganobladeren als gedroogde oregano-hoeveelheden die in een recept zijn opgegeven bij het maken van de substitutie, adviseert de universiteit van Nebraska-Lincoln Extension.
Stap 5
Stapel verschillende verse oregano bladeren en rol ze strak op. Plaats de opgerolde bladeren op een snijplank en hak ze loodrecht op de rol om dunne draden te maken waarmee u gerechten kunt bereiden. Gebruik een niet-gesinterd mes.
Stap 6
Voeg verse oreganoblaadjes toe aan gerechten die je niet meer dan 20 minuten voor het einde van de kooktijd kookt om hun smaak en uiterlijk te behouden.
Stap 7
Strooi dun gesneden verse oregano bladeren in salades, of over vlees, gevogelte, vis en pastagerechten als garnering.
Dingen die je nodig hebt
Plastieken zak
Vork
Papieren handdoeken
Slacentrifuge
Snijplank
Niet-geserreerd mes
