Je hersenen op intermitterend vasten met Dr. Steven Gundry

Intermitterend vasten, maaltijden binnen een strikt tijdvenster consumeren, is in snel tempo een populair onderwerp van discussie aan het worden.

Welke invloed heeft intermitterend vasten op uw hersenen en cognitieve functie? (Afbeelding: Getty Images)

Maar wat betekent intermitterend vasten voor jou? Is het een beperkend en niet-duurzaam dieet of is het een verstandige en gezonde manier van eten? Kan het op lange termijn worden onderhouden? Wat zijn de voordelen en risico's van vasten en welk effect heeft dit op uw lichaam en uw hersenen? Helpt het noodzakelijkerwijs met gewichtsverlies?

In de aflevering van de Stronger-podcast van deze week horen ook Dr. Steven Gundry, bestsellerauteur van The Plant Paradox en een ervaren beoefenaar van intermitterend vasten. Dr. Gundry legt zijn specifieke manier uit om een ​​intermitterende vastende levensstijl te volgen en maakt duidelijk dat er geen one-size-fits-all methode is.

Dr. Gundry staat bijvoorbeeld wijn toe als onderdeel van zijn dieet - en past zelfs zijn manier van intermitterend vasten aan voor weekends en speciale gelegenheden. Dr. Gundry, een uitstekende hartchirurg, gaat ook in op hoe belangrijk wat je eet ligt binnen de parameters van het dieet - inclusief de relatie tussen het keto-dieet en intermitterend vasten, en waarom de twee vaak hand in hand gaan.

Om meer van Dr. Gundry te horen, luister naar de Dr. Gundry Podcast op iTunes.

Ben je nieuwsgierig naar proberen met tussenpozen te vasten? Luister naar je hersenen over de hongermodus om te horen wat Dr. Gundry te zeggen heeft - en bezoek Thrive Market voor al je behoeften aan biologische voeding!

Je kunt ook enkele hoogtepunten uit ons interview met Dr. Gundry lezen over wat intermitterend vasten met onze hersenen doet, hieronder.

Wat is intermitterend vasten?

Intermitterend vasten verlengt de tijd tussen een maaltijd en de volgende maaltijd. Ik denk dat hoe langer je tussen de maaltijden door kunt gaan, hoe beter het is voor jou. Intermitterend vasten betekent dat u waarschijnlijk ten minste één maaltijd per dag eet, misschien twee.

Vasten is - of zoals de meeste mensen het zouden definiëren - minimaal 24 uur zonder eten en meestal langer dan 24 uur. Tijdgebonden eten is vrijwel hetzelfde als intermitterend vasten. Je gaat al je calorieën eten, gedurende een bepaalde periode van uren, gedurende de dag.

Hoe werkt intermitterend vasten in termen van gewichtsverlies?

Er werd een nieuwe studie gepubliceerd die keek naar intermitterend vasten en mensen met type 2-diabetes. De resultaten van de studie toonden een gewichtsverlies van 15 pond in ongeveer een periode van drie maanden aan.

Als u de tijd beperkt dat u voedsel gaat eten, zult u calorieën beperken omdat het vrijwel onmogelijk is om veel calorieën in een korte tijd op te slaan. Dus het is een gemakkelijke manier om caloriebeperking daadwerkelijk te oefenen. Dat is hoe ik het persoonlijk gebruik.

Dr. Steven Gundry voegt zich bij de sterkere podcast van LIVESTRONG.com om te praten over intermitterend vasten. (Afbeelding: livestrong)

Hoe volg je intermitterend vasten?

Gedurende de laatste 11 jaar, tussen januari en juni, van maandag tot en met vrijdag, eet ik al mijn calorieën in een tijdsvenster van twee uur (tussen 18.00 en 20.00 uur). Dus voor 22 van de 24 uur ben ik aan het vasten en dan eet ik twee uur lang. Tijdens die maanden verlies ik meestal ongeveer 10 tot 15 kilo.

Een van de redenen waarom ik het doe, is niet om een ​​of andere sekte te zijn, maar mijn onderzoek naar menselijke evolutie suggereert, samen met anderen, dat we tijdens de zomer en de herfst veel zouden eten om vet op te slaan voor een periode waarin we minder voedsel consumeren , wat de winter was. Tijdens de winter zouden we niet zoveel eten, en zouden we het vet dat we hadden verkregen opgebruiken.

Op een meer fundamenteel niveau, werken we op circadiane ritmes, zowel een 24-uurs klok, maar ook een seizoensgebonden klok. Ik schreef in mijn volgende boek, The Longevity Paradox, dat er elk jaar een tijd van een groeicyclus zou moeten zijn (wat meestal de zomer of de herfst is) en dan zou er een tijd van regressie moeten zijn.

We willen een periode van apoptose creëren waarin ons lichaam al deze marginale cellen schoonmaakt. Kijkend naar primitieve stammen, en naar gorilla's en chimpansees, dat is wat al deze dieren en mensen doen: groei en vervolgens regressie. Bij ons zitten we echt in 365 dagen per jaar van groei. We gaan nooit door dit deel van regressie zoals we zouden moeten doen. Ik denk dat een groot deel van de redenen waarom we zulke fascinerende hoge kankercijfers hebben, is omdat we de boom nooit echt snoeien. We groeien altijd.

Wat doet intermitterend vasten voor je hersenen en je cognitieve functie?

Neuronen kunnen twee brandstoffen gebruiken. Ze kunnen glucose gebruiken, wat ze meestal gebruiken, maar ze kunnen ook ketonen gebruiken. Maar interessant genoeg, de orgenelles (12:55) dat energieproductie in al onze cellen mitochondriën zijn. Mitochondriën zijn eigenlijk bacteriën, die miljoenen en miljoenen jaren geleden door cellen werden overspoeld en alle eukaryoten (13:13) (die wij zijn), gebruiken deze bacteriën. Mitochondria maken en genereren ATP, onder andere met behulp van glucose in de Krebs-cyclus, maar het fascinerende is dat ketonen een vorm van vet zijn die energie kan produceren in mitochondriën met veel minder werk van de mitochondriën..

Het lijkt erop dat mitochondriën dezelfde hoeveelheid energie kunnen produceren met ongeveer 50 procent van het caloriegehalte in een keton in vergelijking met glucose. En ze kunnen het doen met veel minder zuurstofgebruik. Er zijn velen van ons die denken dat dementie of geheugenverlies voor een deel het falen van mitochondria is om efficiënt brandstof te gebruiken.

Ook blijkt dat mitochondria zich kunnen splitsen en dupliceren gescheiden van het DNA in de kern van de cel. Mitochondria hebben hun eigen DNA dat eigenlijk bacterieel DNA is. Wat fascinerend is, is dat je meer mitochondriën in de cel kunt bouwen zonder dat de cel zich hoeft te delen. Wat dat betekent, in termen van intermitterend vasten, is als je merkt dat brandstof niet beschikbaar is of brandstof moeilijk te krijgen is, dan kun je mitochondriale splijting stimuleren. Met andere woorden, mitochondriale verdeling (meer maken) om de cellulaire motor te turbo laden.

De beste manier om dit te bekijken, is toen we normen voor brandstofverbruik hadden opgesteld. Ja, je kunt een V8-motor gebruiken die gas aftapt zodra je hem in de tank pompt en, laten we zeggen, 300 pk produceert. Vanwege brandstofbesparende normen en met engineering, kun je nu een viercilindermotor nemen en een turbo plaatsen en toch 300 pk maken, maar met veel minder gas.

Terugkomend op het brein, als je je mitochondria superboost door de calorieën gedurende een bepaalde periode te beperken, stuurt het een signaal naar mitochondriën om meer energie uit minder bronnen te halen. Je blaast in feite elk van de cellen in je brein op en wordt veel efficiënter in het gebruik van brandstof. Het is een echt cool concept en het werkt.

Om meer te weten te komen over wat periodiek vasten met je hersenen doet, luister je naar de hele aflevering hier.