Je hersenen als je vegan eet Een gesprek met Kimberly Snyder

Veganisme - is het ooit eerder toegankelijk en geaccepteerd als levensstijl, dan als een rage dieet, dan het nu is?

Kimberly Snyder, voedingsdeskundige en bestverkopende auteur vertelt hoe het volgen van een veganistisch dieet gunstig is voor je hersenen op een manier die je misschien kan verrassen. (Afbeelding: Unsplash)

Alleen al in de afgelopen drie jaar is er een toename van 600% bij mensen die zich in de VS als veganisten identificeren - maar er zijn nog steeds zoveel mythes en misvattingen over het veganistische dieet. Bijvoorbeeld: veganisten krijgen niet genoeg eiwitten, of het veganistische dieet is niet duurzaam, of veganisten hebben alleen maar honger en verveeld de hele tijd. Dat kan het geval zijn voor sommige veganisten (zoals voor voorstanders van een dieet!), Maar dat is zeker niet het geval hebben om het geval te zijn.

Vraag het maar aan Kimberly Snyder, oud-veganist, voedingsdeskundige, en de bestverkopende auteur van de Beauty Detox-serie in New York Times, die zich bij LIVESTRONG.COM aansluit bij de aflevering van de Stronger-podcast van deze week.

Snyder is een leider in de plantaardige dieetgemeenschap en helpt ons sommige van die misvattingen rondom de veganistische levensstijl te doorbreken en biedt een verfrissende, evenwichtige en realistische kijk op hoe veganisme onze gezondheid en het milieu beïnvloedt. Ze benadrukt ook hoe er een juiste manier en een verkeerde manier is om veganist te zijn - gewoon omdat je een veganistisch dieet volgt, betekent nog niet dat je gezond bent.

Luister naar je hersenen als veganist om te horen wat Snyder te zeggen heeft - en bezoek Thrive Market voor al je behoeften aan biologische voeding!

Je kunt ook enkele hoogtepunten uit ons interview met Snyder lezen over wat er met onze hersenen gebeurt als je veganist eet, hieronder.

Hoe helpt het veganistische dieet met Brain Health?

Met onze hersenen en met ons lichaam in het algemeen weten we dat ontstekingen ons hele systeem degraderen. Het zorgt ervoor dat onze orgels niet meer functioneren en kan de focus, het geheugen, het geluk en onze gemoedstoestand echt belemmeren.

Er zijn veel niveaus van hoe veganistisch zijn de hersenen kan helpen. We weten dat de darm bijvoorbeeld verbonden is met de darm-hersenas en nu de darm-hersenhuid-as. Wanneer we voedzame volledige voedingsmiddelen, zoals vezels, eten, helpt het om de voering in de darm en de vetzuren met korte keten te voeden, en het helpt om een ​​gezonde microflora-balans te creëren in ons lef.

We weten ook wanneer u overschakelt naar meer plantaardig eten, u vermindert het verkoolde, verwerkte vlees van uw dieet, dat mogelijk kankerverwekkende stoffen, chemicaliën, steroïden, hormonen en dingen bevat die uw hersenen kunnen ontsteken..

Voor veel mensen zijn er gewoon veel problemen met het verteren van bepaalde dierlijke producten. Zuivel kan ook moeilijk te verteren zijn, dus alles wat ravage in je spijsverteringsstelsel veroorzaakt, kan een verbinding met je hersenen hebben.

Wat is het verschil tussen een algemeen veganistisch dieet en een vegetarisch dieet van volkoren?

Natuurlijk kun je een zetmeel-aholische zijn en gewoon de hele dag witte pasta eten of Oreos en technisch ben je veganist. En misschien is dat beter voor het milieu, maar je kunt veel verder gaan en voor heel voedsel kiezen.

Voor mij, door op plantaardige basis te zijn (ik gebruik altijd die term over veganistisch), kiezen we de meest voedzame voedingsmiddelen op deze planeet. Deze hele voedingsmiddelen hebben deze ongelooflijke synthese in zich, al deze cofactoren, alle manieren waarop de voedingsstoffen synergetisch samenwerken die de wetenschap nog niet heeft uitgedacht. Dus wanneer we heel voedsel eten, verbinden we ons met de natuur. We verbinden ons met het geheel. En ik geloof dat de definitie van welzijn in onze heelheid is: geestelijk, emotioneel, mentaal en fysiek gezond.

Wij zijn hele wezens en hele voedingsmiddelen ondersteunen dat. Verwerkt voedsel gaat altijd gefragmenteerd worden met uitgenomen delen en kunstmatige toevoegingen. Ze zijn dus misschien glanzend en kleurrijk en mooi, maar ze missen die kracht.

Wanneer we heel voedsel eten, is ons welzijn en onze kracht weer in onze heelheid, we helpen om dat te herstellen. We stoppen al deze antioxidanten, fytonutriënten, vezels (vezels zit alleen in plantaardig voedsel), vitamines - alles wat van de aarde komt. Nogmaals, het hoeft niet allemaal op basis van planten te zijn als je er nog niet bent, maar hoe meer we voor heel voedsel kiezen, hoe beter we zijn.

Kimberly Snyder helpt sommige mythes rond veganisme voor de Stronger Podcast te verdrijven. (Afbeelding: livestrong)

Hoe zou je iemand van een omnivoor dieet naar een vegan dieet verplaatsen??

Ik zou zeggen start in de ochtend (het is niet noodzakelijkerwijs alleen maar de eieren of het spek). Als je een koffiedrinker bent en je gebruikt melk, schakel dan over naar kokosmelkroompoeder of amandelmelk. Gelukkig hebben zelfs grote ketens zoals Starbucks amandelmelk, biologische sojamelk en kokosmelk. Dus begin met het verwijderen van dierlijke producten in de ochtend.

En als je van yoghurt houdt, zoals ik, zijn er zoveel geweldige kokosnoot-yoghurts die er zijn. Zelfs mijn twee jaar oude zoon houdt van ze. Dus eigenlijk, begin gewoon 's morgens wanneer je de controle hebt over wat je eet en je planning, en begin dan vanaf daar te bouwen.

Voor de lunch, in plaats van altijd gegrilde kip op je salade te zetten, misschien heb je op sommige dagen linzensoep en een salade. Of je eet een bruine rijst avocado sushi roll. Of je legt een stel quinoa in de saladebar op je salade. Begin met het maken van swaps tijdens de lunch.

Eten, voor velen van ons, is wanneer we met onze families zijn. Zoveel moeders zeggen tegen mij: 'Ik weet niet wat anders te koken voor mijn gezin, mijn man wil altijd vlees.' Of: "Ik ben uit in een restaurant." Of 'Dit is sociale tijd.' Dus dat zouden we later aanpakken.

Bij klanten zeg ik altijd 'Ochtendtijd, lunchtijd, snacktijd'. Laten we daar beginnen. ' En dan heb je dat ervaringsgevoel van lichtheid, van gevoel in harmonie met je lichaam, van geweldig voelen. Misschien begint je huid er helderder en beter uit te zien. En je ogen worden helderder; je focus is daar. En dan gaan we uiteindelijk misschien eten.

Om meer te weten te komen over wat er met je hersenen gebeurt als je veganist bent, luister je hier naar de hele podcast.