Wat doet een theelepel olijfolie voor een lichaam?

Tijdens het vetarme tijdperk, dat in de jaren negentig een hoogtepunt bereikte, zeiden experts dat je een vetarm dieet moest volgen zonder rekening te houden met de invloed van verschillende vetten op de gezondheid. Tegenwoordig is bekend dat alle vetten niet gelijk zijn gemaakt. De vetten in olijfolie vallen in de categorie van het gezonde vet. Algemeen advies is om uw inname van verzadigde en transvetten te verminderen en uw inname van onverzadigde vetten te verhogen. Een theelepel olijfolie voorziet je lichaam van gezond vet en heilzame stoffen, polyfenolen genaamd.

Sprenkel een theelepel olijfolie op je salade. (Afbeelding: vm / iStock / Getty Images)

Voordelen van onverzadigd vet

Olijfolie is rijk aan onverzadigd vet, vooral enkelvoudig onverzadigd. Een theelepel geeft je lichaam 3,2 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0,6 gram meervoudig onverzadigd vet. Dit geeft je dicht bij 4 gram gezond vet. Onverzadigd vet beschermt de gezondheid van uw hart door het niveau van slechte cholesterol in uw bloed te verminderen, volgens de American Heart Association. Dat is de reden waarom deze vetten worden aangeduid als 'hart-gezond'.

Andere hart-gezondheidsvoordelen

Het tijdschrift "Annals of Internal Medicine" publiceerde in september 2006 een studie waarin wordt beweerd dat polyfenolen in olijfolie extra cardiovasculaire voordelen bieden. Onderzoekers gaven 200 gezonde mannelijke vrijwilligers een dagelijkse consumptie van olijfolie die een laag, middelmatig of hoog fenolgehalte had. Na drie weken vonden ze dat de olijfolie een toename veroorzaakte van lipoproteïne met hoge dichtheid - goede cholesterol - en een afname van totaal cholesterol en triglyceriden. Hoe hoger het fenolgehalte, hoe groter het positieve effect.

Polyphenol Antioxidant-voordelen

Polyfenolen, die tot een grote klasse van plantaardige stoffen behoren, flavonoïden genaamd, staan ​​bekend om hun voordelen als antioxidant. Antioxidanten zijn stoffen die de potentieel schadelijke effecten van onevenwichtige atomen, de zogenaamde vrije radicalen, verminderen. Wanneer uw lichaam meer vrije radicalen heeft dan het aankan, wordt dit oxidatieve stress genoemd, die verband houdt met chronische ziekten en veroudering. De studie gepubliceerd in "Annals of Internal Medicine" merkte op dat olijfoliepolyfenolen een afname van oxidatieve stressmarkers veroorzaken.

Andere gezonde oliën

Oliën rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten dragen vitamine E bij aan uw dieet. Hoewel het bedrag in 1 theelepel olijfolie vrij klein is, telt het op als u rekening houdt met uw totale inname van enkelvoudig onverzadigde vetten. Andere oliën rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten zijn canola, pinda, saffloer en sesam. Meervoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in oliën zoals soja, maïs en zonnebloem en de olie van vette vis zoals zalm. Vette vis is ook rijk aan omega-3 vetten, die nodig zijn voor de gezondheid van de hersenen.