Welke voedingsmiddelen bevatten histidine?
Aminozuren worden beschouwd als de bouwstenen van eiwitten. Wanneer eiwit wordt verteerd, wordt het afgebroken tot afzonderlijke aminozuren. Er zijn 20 aminozuren die bekend staan als essentieel of niet-essentieel. Essentiële aminozuren moeten via het dieet worden ingenomen om aan de dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen. Niet-essentiële aminozuren worden door het lichaam vervaardigd. Alle aminozuren zijn vereist voor de synthese van eiwitten en de reparatie en het onderhoud van weefsels. Histidine, een basisch aminozuurbestanddeel van eiwitten, is uniek omdat het zowel essentieel als niet-essentieel is.
Een plaat met geroosterde kippenbenen en frieten op een lijst. (Afbeelding: Slawomir Fajer / iStock / Getty Images)Functie van histidine
Histidine wordt door uw lichaam gebruikt om gezonde weefsels te ontwikkelen en te onderhouden. Het is vooral belangrijk in de myelineschede om nerveuze cellen te bedekken die ervoor zorgen dat berichten van uw hersenen naar organen door uw hele lichaam worden verzonden. Adequate histidineniveaus zijn essentieel voor een goede mentale en fysieke gezondheid. Verhoogde histidineniveaus zijn geassocieerd met fysiologische stoornissen zoals angst en schizofrenie. Bovendien wordt gedacht dat lage histidineniveaus leiden tot reumatoïde artritis en doofheid tegen zenuwbeschadiging. Histidine kan betrokken zijn bij de behandeling van psychische stoornissen en seksuele disfunctie. Er zijn ook aanwijzingen dat histidine een rol kan spelen bij de bescherming van het lichaam tegen stralingsschade en het begin van AIDS kan voorkomen. Dit komt door het vermogen om het lichaam op natuurlijke wijze te ontgiften en zowel rode als witte bloedcellen te produceren.
Dieet Histidine
Volwassenen kunnen meestal genoeg histidine produceren uit andere aminozuren in de lever om de dagelijkse behoeften van het lichaam te ondersteunen. Kinderen moeten echter histidine verkrijgen via het voedsel dat zij eten. Histidine is nodig, vooral tijdens de kindertijd, voor een goede groei en ontwikkeling. Wanneer histidine wordt gemetaboliseerd door het menselijk lichaam, produceert het histamine. Histamine is een stof die betrokken is bij de ontstekingsreactie en de productie van zoutzuur in de maag. Als kinderen, vooral baby's, onvoldoende histidine-houdend voedsel eten, kunnen ze eczeem, een vorm van dermatitis, ervaren. Deze aandoening wordt onmiddellijk behandeld wanneer histidine wordt toegevoegd aan het dieet. Bovendien lijden sommige individuen aan een genetische aandoening die het juiste metabolisme van histidine verhindert, wat resulteert in een histidine-opbouw in het bloed.
Aminozuren in voedsel
De meeste voedingsmiddelen bevatten ten minste enkele van de noodzakelijke aminozuren. Eiwitrijke diervoeders bevatten meestal complete eiwitten, wat betekent dat ze het lichaam voorzien van alle essentiële aminozuren. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten daarentegen onvolledig en bevatten slechts enkele van de essentiële aminozuren. Histidine wordt meestal aangetroffen in voedingsmiddelen zoals vis, vlees, eieren en zuivelproducten.
Voedselbronnen
Histidine, vergelijkbaar met andere aminozuren, komt voornamelijk voor in eiwitrijk voedsel. Vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en sommige graanproducten, waaronder rijst, tarwe en rogge, zijn daarom histidinebevattende voedingsmiddelen. Meer goede voedselbronnen zijn zeevruchten, bonen, eieren, boekweit, maïs, bloemkool, champignons, aardappelen, bamboescheuten, bananen, meloen en citrusvruchten. Hoewel het voor uw natuurlijke histidine-benodigdheden gemakkelijk is om tekort te komen, zal het consumeren van voedsel uit elk van de voedselgroepen ervoor zorgen dat u aan uw dagelijkse histidine-behoeften voldoet.
suppletie
Therapeutische doses van histidine variëren van 0,5 en 20 gram per dag. Suppletie van maximaal 30 gram histidine per dag heeft geen nadelige bijwerkingen aangetoond bij volwassenen gedurende korte perioden. Als u chronisch ziek bent of aan artritis lijdt, kunt u profiteren van matige histidinesuppletie, die beschikbaar is in zowel kracht- als capsulevormen. Als u echter bipolaire depressies heeft, dient u allergische of ontstekingsproblemen te vermijden, histidine-suppletie te vermijden. Raadpleeg uw arts voordat u een histidinesupplement inneemt.
