Welke voedingsmiddelen bevatten calciumsulfaat?

Calciumsulfaat, een levensmiddelenadditief dat wordt gebruikt om voedingsmiddelen te stabiliseren en te verstevigen en hun zuurgraad te reguleren, wordt aangetroffen in verschillende bewerkte voedingsmiddelen. In de hoeveelheden die gewoonlijk worden gevonden in voedsel en supplementen, is calciumsulfaat waarschijnlijk niet schadelijk voor de gezondheid en wordt het algemeen als veilig beschouwd door de Amerikaanse Food and Drug Administration.

Calciumsulfaat wordt soms gebruikt om tofu te maken. (Afbeelding: DAJ / amana-afbeeldingen / Getty Images)

Fruit en groenten

Het is niet waarschijnlijk dat verse groenten en fruit calciumsulfaat bevatten, maar verwerkte versies zijn dat wel. Dit omvat verwerkt fruit, gedroogde groenten, ingeblikte groenten, groenten in saus en voorgekookte groenten. Koop vers of bevroren fruit en groenten als u calciumsulfaat probeert te vermijden.

Zuivel en graanproducten

Crèmes, zuiveldranken, gecondenseerde melk, melkpoeder, kaas, wei en desserts op basis van zuivelproducten kunnen allemaal calciumsulfaat bevatten. Calciumsulfaat wordt soms gebruikt als meelverbeteraar, waardoor het gebruikelijk is in voedingsmiddelen op basis van granen, zoals pasta's, ontbijtgranen, slagmensen, rijstproducten en bakkerijproducten.

Vlees en andere eiwitbronnen

Calciumsulfaat voegt calcium toe aan supplementen en voedingsmiddelen, zoals tofu, dat 14 tot 25 procent van de dagelijkse calciumwaarde bevat in elke portie van 1/2-kops wanneer gemaakt met dit additief. Andere sojaproducten kunnen ook calciumsulfaat bevatten.

Zuur calciumsulfaat kan worden gebruikt om te verhinderen dat hotdogs worden besmet met de voedselgerelateerde ziektelijsteria. Worstomhulsels, verwerkte vleeswaren en gevogelte, conserven van schaal- en schelpdierenproducten en geconserveerde of gedroogde eiproducten kunnen ook calciumsulfaat bevatten.

Ander voedsel

Sorbet, producten die een mix van olie en water bevatten, vette smeersels, notenboters, snoepjes, custards, zoetstoffen, kruiderijen, specerijen, sauzen, gist, soepen en dieetproducten kunnen calciumsulfaat bevatten. Het wordt gebruikt in vele dranken, waaronder energie- of sportdranken en alcoholische dranken. Alle voorbereide, kant-en-klare levensmiddelen kunnen ook een bron van dit additief zijn.