Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zwaardvis?
Met een dichte, vlezige textuur en een lichtzoete smaak, maakt zwaardvis een stevige maaltijd. Het biedt een indrukwekkend voedingsprofiel met eiwitten, mineralen en vitamines. Hoewel het voedingsgehalte veel verschillende gezondheidsvoordelen biedt, moet u voorkomen dat u zwaardvis als normaal onderdeel van uw dieet gebruikt omdat het rijk is aan kwik.
Eiwit
Zwaardvis dient als een uitstekende bron van eiwitten. Elk portie van 6 ounce levert 33,4 gram eiwit op. Dit levert 64 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte op voor een gemiddelde persoon van 130 pond, of 46 procent voor een gemiddelde persoon van 180 pond, volgens richtlijnen gerapporteerd door de Iowa State University Extension. Je lichaam gebruikt eiwit om enzymen te produceren, zuurstof te transporteren en gezonde weefsels te behouden, inclusief je spieren, haar en huid.
Kalium en Selenium
Zwaardvis biedt je ook kalium en selenium, twee essentiële mineralen. Kalium werkt als een elektrolyt en helpt elektriciteit geleiden - een essentieel proces voor de functie van uw zenuwen en spieren. Selenium biedt bescherming tegen kankerverwekkende vrije radicalen en het helpt ook om je schildklier goed te laten functioneren. Een portie zwaardvis bevat 98 microgram selenium - bijna het dubbele van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, volgens de richtlijnen van het Institute of Medicine. Zwaardvis biedt ook 711 milligram kalium per portie, of 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Vitaminen D en E
Swordfish biedt royale hoeveelheden van de vetoplosbare vitamines D en E. Vitamine D speelt een belangrijke rol bij de werking van het immuunsysteem en het helpt ook om de calciumspiegel in uw lichaam te reguleren om gezonde botten te bevorderen. Vitamine E helpt uw cellen vitamine K op de juiste manier te gebruiken en biedt ook bescherming tegen vrije radicalen. Een 6-ounce portie zwaardvis bevat 949 internationale eenheden vitamine D en 3,4 milligram vitamine E. Dit levert meer op dan je dagelijkse aanbevolen vitamine D-inname en 23 procent van de vitamine E die je dagelijks nodig hebt, volgens het Institute of Medicine.
Overwegingen en serveertips
Zwaardvis is rijk aan kwik, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Dientengevolge beveelt de FDA aan dat kleine kinderen en zwangere vrouwen - evenals vrouwen die zwanger kunnen worden - het vermijden. Alle anderen zouden hun inname van zwaardvis moeten beperken tot twee porties per maand, beveelt de Maine Sea Grant aan.
Kook zwaardvis gezond door het te grillen of te stropen in citroenwater. Sla de tartaarsaus over - het kan gevuld worden met calorieën en vet - en plaats je zwaardvis in plaats daarvan met zelfgemaakte salsa.
