Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Jalapeno Peppers?
Jalapeno pepers bieden meer dan een kick van smaak aan je nacho's en taco's. Deze kleine, vurige groene paprika's bevatten meerdere vitaminen, mineralen en antioxidanten om een gezond lichaam te ondersteunen. Jalapenos kan u ook helpen uw gewicht te beheersen. Kies verse jalapenos en voeg ze toe aan puree van avocado, eieren, salsa's, dips en gehaktbrood om extra voeding en kruiden te bieden.
vitaminen
Met 109 mg vitamine C biedt één jalapeno meer dan een dag aan deze belangrijke voedingsstof. Vitamine C is essentieel voor gezond weefselherstel en het werkt als een antioxidant om te helpen met immuniteit en om de effecten van veroudering te bestrijden. Eén jalapeno levert ook 6,4 microgram vitamine K en 530 internationale eenheden vitamine A. Jalapenos zijn ook een kleine bron van vitamine E en het grootste deel van het B-complex van vitaminen.
mineralen
Een jalapeno bevat veel kalium gezien de kleine grootte. In een paprika met een gewicht van 45 g krijg je 153 mg kalium - of ongeveer 7 procent van de 2000 mg die je dagelijks nodig hebt. Jalapenos bieden ook ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper en mangaan. Deze mineralen spelen allemaal een rol bij het bevorderen van gezonde rode bloedcellen, sterke botontwikkeling en de werking van het zenuwstelsel.
antioxidanten
Jalapenos bieden antioxidanten naast vitamine C en E. Antioxidanten zijn fytochemicaliën die vrije radicalen in het lichaam kunnen verzamelen die je verkrijgt door blootstelling aan verontreinigende stoffen in de lucht, voedsel en water. Antioxidanten kunnen helpen het ontstaan van een ziekte te voorkomen. Verse pepers hebben een groter antioxidantgehalte dan ingeblikte of jarred-versies, zoals een onderzoek vond in het "Journal of Agriculture and Food Chemistry" in januari 2011.
Gewichtscontrole
Een stof in jalapenos, ook wel bekend als capsaïcine, kan uw metabolisme lichtelijk stimuleren - door te helpen bij gewichtsverlies. Volgens een studie uit juni 2008 in het 'Journal of Biological Chemistry', kan capsaïcine - dat jalapenos en andere pepers hun warmte geeft - de kerntemperatuur van het lichaam verhogen, wat leidt tot een verhoogde stofwisseling. Hoewel de metabolisme-versterkende effecten van capsaïcine mild zijn, kan de warme smaak van de pepers je eetlust onderdrukken en ervoor zorgen dat je minder eet tijdens de maaltijden.
