Wat zijn de gezondheidsvoordelen van blauwe kaas?
Blauwe kaas, een witte kaas die zijn naam te danken heeft aan de blauwtinten die zijn verkregen tijdens het verouderingsproces, is een kaas met sterke smaak die gewoonlijk wordt gebruikt om dressings te maken en als topping op hamburgers en salades. Blauwe kaas bevat een hoog vetgehalte - ongeveer 28 g per portie per ounce - maar het kan ook worden opgenomen in een gezond dieet als een bron van veel voedingsvoordelen.
gesneden blauwe kaas op plaat (afbeelding: neiljlangan / iStock / Getty Images)Vitamines en mineralen
driehoek van blauwe kaas (Afbeelding: tycoon751 / iStock / Getty Images)Blauwe kaas bevat een aantal essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine D, retinol, natrium en zink. Hoewel niet noodzakelijkerwijs een belangrijke bron van veel hiervan, bevat blauwe kaas ook nuttige hoeveelheden andere mineralen en vitamines. Eén oz. van blauwe kaas bevat 7 mg magnesium, dat botten versterkt en andere belangrijke functies dient. Blauwe kaas bevat ook gunstige hoeveelheden vitamine B12, wat bijdraagt aan de juiste functie van het zenuwstelsel.
Eiwit
blauwe kaas op snijplank (Afbeelding: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Zoals alle kazen en zuivelproducten is blauwe kaas een uitstekende bron van eiwitten, wat essentieel is in de ontwikkeling van sterke cellen, spieren en organen. Eén 1 oz. portie blauwe kaas bevat 6 g eiwit.
Kalium
plakje blauwe kaas (Afbeelding: olgakr / iStock / Getty Images)Kalium is een essentieel element in de juiste functie van het lichaam. Als een essentieel onderdeel van spiercontractie helpt kalium bij de hartfunctie en de spijsvertering. De USDA beveelt dagelijks 4.700 mg kalium aan. Een één oz. van kaas bevat 73 mg kalium, dat in combinatie met andere bronnen kan helpen deze aanbevolen hoeveelheid te bereiken.
Calcium
wig blauwe kaas naast fruit en noten (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Zuivelproducten, waaronder blauwe kaas, zijn een uitstekende bron van calcium. Calcium is essentieel bij het versterken van tanden en botten, en omdat calcium niet door het lichaam kan worden geproduceerd, moet aan alle calciumbehoeften worden voldaan door consumptie. Eén oz. van blauwe kaas heeft ongeveer 150 mg calcium.
