Wat zijn de gezondheidsvoordelen van artisjokharten?
Artisjokken zijn al sinds de oude Egyptische tijd als verteringshulpmiddel gebruikt. Tegenwoordig weten we dat ze voedingsstoffen bevatten die verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Er is echter nog geen volledig veiligheidstest van artisjok-supplementen uitgevoerd, dus raadpleeg uw arts voordat u het gebruikt om een gezondheidstoestand te behandelen.
Artisjokharten bevatten vezels en antioxidanten. (Afbeelding: David Silverman / Getty Images News / Getty Images)De basis
Een meerjarige distel van de Cynara-familie, een artisjok met bloemknoppen die zich ontwikkelen tot eetbare hoofden. De eetbare delen van elke kop omvatten de basis, die het hart wordt genoemd, en de vlezige basis van de bladeren die de artisjok vormen. In het centrum van de artisjok is een oneetbare massa van onrijpe roosjes genaamd de stikken.
antioxidanten
Normale chemische processen in het lichaam resulteren in afvalproducten, vrije radicalen genaamd, die in staat zijn om gezonde cellen te beschadigen. Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen neutraliseren zodat schade wordt vermeden of beperkt. Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw Nutriënten Database meldt dat een middelgrote artisjok 15 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C levert, gebaseerd op een dieet van 2.000 calorieën per dag. Vitamine C is een antioxidant die eiwitten, lipiden, koolhydraten en nucleïnezuren beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. De Oxygen Radical Absorbance Capacity of ORAC, een systeem dat voedingsmiddelen beoordeelt op basis van hun antioxidantvermogen, geeft artisjokken een score die negen keer hoger is dan andere bronnen van vitamine C, zoals sinaasappelsap en rode paprika's..
Vezel
Eén medium artisjok levert 10,3 g vezels, of 41 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. De vezel in artisjokken, inuline genoemd, bevordert de darmgezondheid door de groei van goede bacteriën in de dikke darm te stimuleren. Het is ook een oplosbare vezel, die het cholesterol helpt verlagen en een evenwichtige bloedsuikerspiegel in stand houdt.
Indigestie
In het decembernummer van "Alimentary Pharmacology and Therapeutics", G. Holtmann et al. meldde dat artisjokbladextract in staat was om de pijn en het ongemak te verminderen die gepaard gaan met indigestie of zure reflux. Duitse Commissie E geautoriseerde artisjok voor de behandeling van dyspeptische problemen, zoals ongemak in de maag, opgeblazen gevoel, gebrek aan eetlust, misselijkheid en lichte diarree of obstipatie, volgens Langone Medical Center aan de New York University.
waarschuwingen
Mensen met een galblaasaandoening mogen geen artisjokblaadjes of -extracten gebruiken totdat zij hun zorgverlener raadplegen, omdat zij de contractie van de galblaas kunnen stimuleren, volgens het Langone Medical Center. Artisjok-supplement mag ook niet worden gebruikt door zwangere of zogende vrouwen, jonge kinderen of mensen met een lever- of nieraandoening.
