Wat zijn de voordelen van het eten van limes?

Limoenen bieden veel gezondheidsvoordelen, sommige zijn bekend en andere zijn minder voor de hand liggend. Oorspronkelijk gegroeid in India, ze zijn neef van de citroen en populair in Europa, verhuizen naar de Verenigde Staten naarmate de bevolking groeide. Ze worden gekweekt in Florida, Californië en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Vanwege hun gezondheidsvoordelen waren limoenen tijdens de jaren 1800 een verplicht fruit op Britse marineschepen.

Beschermt tegen verkoudheid

Limes bevatten een krachtige hoeveelheid vitamine C in een klein pakketje. Eén hele limoen, meestal ongeveer 67 gram, bevat 35 procent van je dagelijkse vitamine C-behoefte. Vitamine C kan helpen voorkomen dat verkoudheid zich ontwikkelt en kan verkoudheidsverschijnselen minimaliseren. Hoewel er geen studies zijn die vitamine C definiëren als een kuur, hebben atleten en mensen in geïsoleerde omstandigheden een afname van 50 procent gemeld in het krijgen van verkoudheid door vitamine C aan te vullen.

Remt kanker

Flavonoïden in limoenen lijken kanker te helpen voorkomen. Limes omvatten een flavonoïde, flavonolglycosiden, die de celdeling bij veel soorten kanker lijkt te stoppen. In een artikel uit 2010 in het "Journal of Pharmacy and Pharmacology" werd onderzocht hoe orale kankers reageerden op de introductie van de flavonoïde. De bevindingen van de auteur stellen dat flavonolglycosiden, vermengd met speeksel, de groei van orale kankercellen remmen.

Voorkomt cholera

De flavonoïde in limes lijkt ook de groei van bacteriën af te remmen. Stammen met limoensap in hun dagelijkse voeding lijken minder cholera-uitbarstingen te hebben. Cholera is het resultaat van de bacterie Vibrio cholera. Door limoensap toe te voegen aan sauzen gegeten met rijst, hebben onderzoekers zich kunnen beschermen tegen uitbraken van cholera-epidemieën, zoals vermeld in een artikel in de Journal of Food Protection van november 1997. Hoewel het niet duidelijk is waarom limoenen dit beschermende effect hebben, suggereert een theorie dat de zure eigenschappen van het sap de groei van bacteriën remmen.

Zorgt voor spijsvertering

Eén onbewerkte limoen biedt ongeveer 7 procent van de dagelijkse vezelbehoeften. Vezel is essentieel voor het behoud van de spijsvertering. Dit helpt de opname van voedingsstoffen en de stoelgang te verbeteren.

Voegt smaak toe

Limoenen zorgen voor een sterke smaak die je kookkunsten kan verbeteren. Elk deel van de kalk kan worden gebruikt. Je kunt de schil als schil gebruiken door de buitenste schil voorzichtig te raspen na het grondig wassen van de kalk. Je kunt het sap toevoegen aan water voor smaak of het toevoegen aan recepten om de kruiden te verbeteren. Voeg het vlees toe aan fruitsalades, op kebabs voor een lichte smaak of kook direct voor een intense smaak.