Wat zijn de voordelen van het eten van linzen?

Als uw supermarktrekening uit de hand loopt vanwege de kosten van vlees, is het misschien tijd dat u erover nadenkt om sommige van uw maaltijden vleesloos te maken. Peulvruchten zoals linzen zijn niet alleen een goedkope bron van eiwitten, maar zijn ook vetvrij, vezelrijk en rijk aan een aantal essentiële voedingsstoffen. Het toevoegen van linzen aan uw dieet biedt een aantal gezondheidsvoordelen, van het helpen uw gewicht onder controle te houden tot het bevorderen van de gezondheid van uw hart.

Een kom linzensoep (Afbeelding: Fudio / iStock / Getty Images)

Hoog in vezel

Met bijna 8 gram vezels in een portie van 1/2-kops, bevatten linzen veel vezels. De meeste Amerikanen krijgen 15 gram vezels per dag, maar hebben 25 tot 30 gram nodig. Het eten van meer vezelrijk voedsel zoals linzen helpt je niet alleen om aan je dagelijkse behoeften te voldoen, maar kan je ook helpen om je gewicht beter te beheren. Vezels in voedingsmiddelen helpen de eetlust te onderdrukken en een extra 14 gram vezels per dag eten kan je helpen je calorie-inname met 10 procent te verminderen, volgens een artikel uit 2001 in 'Nutrition Review'.

Nonmeat bron van ijzer

IJzergebrek is de meest voorkomende voedingsstoornis in de wereld, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie. Als u niet genoeg ijzer in uw dieet krijgt, kunt u uw winkels leegmaken en voelt u zich zwak en moe. Linzen zijn een goede bron van ijzer, met 3,3 milligram in een portie van 1/2-cup. Vrouwen hebben 18 milligram ijzer per dag nodig, vrouwen ouder dan 51 en alle mannen 8 milligram per dag. Uw lichaam kan echter niet zo veel ijzer opnemen van plantaardige linzen als wel van vleesbronnen. Het eten van je linzen met een voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals paprika's, kan de opname helpen verbeteren.

Hoog in foliumzuur

Linzen zijn ook een goede bron van foliumzuur, met 179 microgram in een portie van 1/2-cup. Foliumzuur is een B-vitamine die je lichaam helpt nieuwe cellen aan te maken. Het is een voedingsstof die vooral belangrijk is voor vrouwen. Voldoende inname van foliumzuur vóór en tijdens de zwangerschap helpt aangeboren afwijkingen in de hersenen en het ruggenmerg bij baby's voorkomen. Vrouwen die niet zwanger zijn en mannen hebben 400 microgram folaat per dag nodig en vrouwen die zwanger zijn, hebben 600 microgram per dag nodig.

Voorkom chronische ziekte

Het opnemen van linzen in uw dieet kan ook helpen bij het voorkomen van chronische ziekten. Een in 2012 gepubliceerd onderzoek in de "Archives of Internal Medicine" wees uit dat het toevoegen van 1 kopje peulvruchten zoals linzen aan het dieet van mensen met diabetes de bloedsuikerspiegel, cholesterol- en triglyceridenspiegels en licht verlaagde bloeddruk verbeterde.