Wat zijn enkele voorbeelden van antioxidanten?

Je lichaam beschermt zichzelf tegen schadelijke stoffen zoals een soldaat in de strijd. Denk aan antioxidanten als onderdeel van dit virtuele leger. Antioxidanten zijn stoffen die betrokken zijn bij de bescherming van uw cellen tegen schade veroorzaakt door onstabiele atomen, de zogenaamde vrije radicalen. Je krijgt antioxidanten uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die fruit, groenten, noten, granen, vlees, gevogelte en vis bevatten. Schade door vrije radicalen is gekoppeld aan hartaandoeningen, kanker en andere ziekten, maar een dieet met veel antioxidanten helpt je beschermen tegen vrije radicalen.

vrouw met tomatenwijnstok (Afbeelding: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)

Ken je antioxidanten

kom met verse perziken (Afbeelding: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Vitamine E, C en de carotenoïden zoals bèta-caroteen, luteïne en lycopeen zijn voorbeelden van de primaire antioxidanten in uw dieet. Andere voorbeelden van antioxidanten zijn selenium en vitamine A. Voedingsmiddelen rijk aan vitamine E zijn noten, zaden, groenten, visolie en volle granen. Je kunt vitamine C krijgen van een grote verscheidenheid aan groenten en fruit. Voedingsmiddelen rijk aan carotenoïden zijn onder andere eigeel, spinazie, wortels, spruitjes, perziken, granen, tomaten, broccoli en zoete aardappelen.