Vitamine C en natriumbenzoaat

Bewerkte voedselproducenten gebruiken vaak additieven om de smaak en versheid te behouden in producten die bedoeld zijn om gedurende lange tijd te worden bewaard. Ascorbinezuur, of vitamine C, en natriumbenzoaat zijn beide conserveermiddelen die je misschien samen kunt vinden in frisdranken en groenten in blik, zoals olijven en kappertjes.

Vitamine C

Vitamine C komt vooral voor in groenten en fruit. Je lichaam heeft vitamine C nodig voor de synthese van bindweefsel en de werking van het immuunsysteem. Het is ook een antioxidant die uw cellen beschermt tegen schade als gevolg van blootstelling aan vrije radicalen. Ascorbinezuur is één vorm van vitamine C die wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen, omdat de antioxiderende eigenschappen levensmiddelen ook beschermen tegen oxidatie wanneer ze aan de lucht worden blootgesteld.

Natriumbenzoaat

Natriumbenzoaat wordt toegevoegd aan zure voedingsmiddelen zoals jam, frisdranken, salades, relishes en zuurkool om bederf door bacteriën, schimmels en andere micro-organismen te voorkomen. De Amerikaanse Food and Drug Administration beschouwt natriumbenzoaat en benzoëzuur als veilig op niveaus die normaal gesproken worden geconsumeerd door het grote publiek.

benzine

Benzeen is een kankerverwekkende stof die vrijkomt uit de uitstoot van auto's en vrachtwagens en uit het verbranden van kolen en olie. Kleine hoeveelheden benzeen kunnen zich vormen in voedingsmiddelen die zowel vitamine C als natriumbenzoaat bevatten wanneer ze worden blootgesteld aan hitte of licht - of mogelijk na langdurige opslag.

Benzeen in dranken

Uit informatie van de Amerikaanse Food and Drug Administration blijkt dat het bureau in 2005 benzeenniveaus boven 5 delen per miljard detecteerde in 10 frisdrank- en drankproducten. Fabrikanten van frisdrank herformuleerden hun producten en volgden monsters die benzeenniveaus onder 1,5 ppb vonden, wat lager is dan het maximale verontreinigingsniveau van de Environmental Protection Agency van 5 ppb voor drinkwater.