Deze Vegan Kale Pesto zit boordevol gezonde vetten en vitamines

Deze briljante groene pesto smaakt zo goed dat je hem lekker wilt bewaren op alles wat je maakt - van geroosterde vis tot courgette noedels. Het is niet alleen romig en heerlijk, het zit vol met boerenkool, een groente die rijk is aan kankerbestrijdende antioxidanten, vezels, ijzer en vitamines A, C en K.

Deze briljante groene pesto smaakt zo goed dat je hem op alles wat je maakt, wilt wegslurpen. (Afbeelding: LIVESTRONG.com)

Maar boerenkool is niet het enige gezonde ingrediënt in dit recept: pijnboompitten en olijfolie zijn geladen met hart-gezonde vetten. Pijnboompitten zijn ook rijk aan mangaan, magnesium en zink, terwijl olijfolie is geladen met antioxidanten die het hart en de bloedcellen beschermen tegen schade.

Kale Pesto

Deze schitterende groene dip is de perfecte aanvulling op elk feest ✨ Recept + voedingswaarde info: http://www.livestrong.com/recipes/warm-kale-pesto/

Geplaatst door LIVESTRONG.COM op zaterdag 20 januari 2018

Een derde van een kopje van deze doordringende boerenkoolpesto klokt 219 calorieën, wat zeker de moeite waard is als je bedenkt hoeveel smaak het toevoegt aan een gerecht. We houden ervan om de pesto te serveren als een dip met rauwkost, als een topping voor eiwitten zoals steak en vis of gemengd in een graansalade.

En als u zich zorgen maakt over uw adem ruikt door de toevoeging van rauwe knoflook, weet dan dat het ingrediënt in zijn onbewerkte staat de ziekte kan bestrijden, de bloeddruk kan verlagen en het cholesterolgehalte kan verlagen.

Recept en voedingswaarde-informatie: Kale Pesto