De voeding van Pastrami
Je zou kunnen denken aan pastrami als een New Yorkse klassieker, maar het is ontstaan in Roemenië waar het is gemaakt van ganzenborst, volgens Sarah Green van "USA Today." Pastrami, zoals de meeste mensen het kennen, is gemaakt van rundvlees - meestal de buik - en is gedrenkt in pekel, gerookt en gestoomd om het taaie vlees zacht te maken. Vergeleken met andere deli-vleeswaren, zoals bologna of salami, bevat pastrami weinig calorieën en vet, maar het bevat veel natrium. Het kennen van de voedingsinvloed kan u helpen te beslissen hoe het in uw dieetplan zou kunnen passen.
Met minder dan 3 gram vet per ons maakt pastrami een mager vleeskeuze. (Afbeelding: adlifemarketing / iStock / Getty Images)Low-Calorie Sandwich Filler
Een portie runderpastrami van 1 portie heeft 41 calorieën, wat ongeveer hetzelfde aantal calorieën is in deli kalkoen en ham, beide beschouwd als magere, caloriearme sandwichopties. Als u vlees van gevogelte verkiest, is de kalkoenpastrami ook een goede caloriearme optie met 39 calorieën per portie van 1-ounce. De meeste Amerikanen eten te veel calorieën, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, en inclusief meer caloriearme voedselopties kunnen u helpen terug te dringen en u helpen uw gewicht beter te beheren.
Volledige bron van eiwitten
Als mager vlees komen de meeste calorieën in pastrami van het eiwitgehalte. Een ounce pastrami van rund bevat 6 gram eiwit, terwijl dezelfde portie kalkoenpastrami 4,5 gram bevat. Als dierlijke eiwitbron leveren zowel de runder- als kalkpastrami alle essentiële aminozuren, waardoor ze complete eiwitbronnen zijn. Terwijl proteïne een belangrijke voedingsstof is, krijgen de meeste Amerikanen meer dan genoeg in hun dieet, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
Laag in vet, maar bron van verzadigd vet
Zowel de pastrami van rund- en kalkoen bevatten minder dan 2 gram vet per portie van 1-ounce. In rundvleespastrami komt het grootste deel van het vet echter uit verzadigd vet. Als u teveel verzadigd vet in uw dieet krijgt, verhoogt u het cholesterolgehalte in het bloed. De American Heart Association beveelt je aan om je verzadigde vetinname te beperken tot minder dan 7 procent calorieën, of niet meer dan 16 gram per dag op een dieet met 2000 calorieën.
Te veel natrium
Net als andere soorten vleeswaren, bevat pastrami veel natrium. Een portie van 1 ons portie pastrami bevat 302 milligram natrium, terwijl dezelfde portie kalkoenpastrami 314 milligram bevat. Als u te veel natrium in uw dieet krijgt, verhoogt u het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en hartziekten. Voor de gezondheid van uw hart, beperk uw dagelijkse natriuminname tot minder dan 1500 milligram per dag.
