The Milkfish Diet

De melkvis, ook bekend als bandeng of bangos, is een zilverkleurige Pacifische zoutwatervis die zijn eieren legt in ondiepe kustwateren en bestand is tegen zout met een laag zoutgehalte. Het is een bron van dierlijke eiwitten, B-complex vitaminen en selenium, maar het is ook een belangrijke bron van vet, verzadigd vet, cholesterol en calorieën.

Vers gevangen melkvis. (Afbeelding: antoni halim / iStock / Getty Images)

macronutriënten

Een 3-oz. serveren van met droge warmte gebakken melkvis bevat 162 calorieën, 22,4 g eiwit, 7,3 g vet, 2,9 g verzadigd vet, 78 mg natrium en 57 mg cholesterol, volgens de berekeningen van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Eiwit is verantwoordelijk voor ongeveer 55 procent van de calorieën en het vet voor 45 procent.

vitaminen

Dezelfde portie melkvis levert 116 procent van de vitamine B 12, 44 procent van de niacine, 24 procent van de vitamine B6 en 15 procent van het pantotheenzuur dat de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine volwassenen dagelijks aanbeveelt. Alle vier deze vitaminen zijn in water oplosbare B-complexvitamines en spelen een essentiële rol bij de stofwisseling; functie van het centrale zenuwstelsel; huid gezondheid; en DNA-, hormoon- en rode bloedcelvorming. Melkvis bevat ook sporen van riboflavine, folaat en vitamine A. Melkvis bevat geen significante hoeveelheden vitamine C, D, E of K.

mineralen

Een 3-oz. serveren van melkvis biedt 25 procent van de fosfor en het selenium volwassenen moeten dagelijks consumeren. Fosfor is een integraal onderdeel van oxygenatie van rode bloedcellen en selenium is essentieel voor schildklier- en immuunfunctie. Melkvis bevat ook sporenhoeveelheden calcium, ijzer, kalium en zink.

overwegingen

Een portie melkvis bevat 20 procent van het verzadigde vet, 19 procent van het cholesterol en 9 procent van het totale vet dat MayoClinic.com volwassenen adviseert zich elke dag te beperken. Hoewel melkvis een aanzienlijke hoeveelheid vet bevat, is 60 procent van het vet hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet, inclusief omega-3 vetzuren, die geassocieerd zijn met verlaagde bloedtriglycerideniveaus, verlaagde bloeddruk, verbeterde immuunfunctie en een verbetering van artritis symptomen.

Presentatie suggesties

Bereid melkvis voor op dezelfde manier als andere vissen. Om je vet- en calorie-inname te verlagen, kies je kookmethodes die minder vet of olie vereisen, zoals bakken, braden, stomen en grillen.

Waarschuwing

Hoewel melkvis, zoals alle vis, een uitstekende aanvulling is op een goed afgerond dieet, kan geen dieet dat de consumptie van één levensmiddel aanmoedigt met uitsluiting van anderen als gezond worden beschouwd. Het consumeren van één enkel voedsel kan snel leiden tot tekorten aan vitaminen en mineralen. Raadpleeg uw arts voordat u met een afslankdieet begint.