De functies van de zes grote voedselgroepen

Hoewel de functies van voedingsmiddelen hetzelfde zijn, zijn de zes voedselgroepen van de voedselgidspiramide geëvolueerd. Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft de voedselgidspiramide omgevormd tot een nieuw pictogram voor voedingsrichtlijnen, de MyPlate-gids. Het MyPlate Guide-pictogram geeft visueel de USDA-aanbevelingen weer voor het kiezen van een gezond voedingspatroon en is ontworpen om de juiste verhoudingen te tonen van wat nu de vijf voedselgroepen zijn: granen, groenten, fruit, eiwitten en zuivelproducten.

Voedingsmiddelen uit elke voedselgroep dragen bij aan de algehele gezondheid. (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Grains

Een kwart van je bord moet granen zijn, volgens de MyPlate-gids. De helft van je graanporties zou uit volle granen moeten komen, wat betekent dat de korrel alle drie de delen van de pit bevat: zemelen, kiem en endosperm. Volle granen zijn een bron van magnesium, B-vitaminen en vezels die samen werken om het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen, terwijl ze een gezond metabolisme ondersteunen.

Groenten

Groenten worden geladen met goede voeding en zijn van nature vetarm en cholesterolvrij. De MyPlate-gids beveelt aan dat de helft van uw bord groenten bevat, evenals fruit. Groenten bieden een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder kalium, vezels, foliumzuur, vitamine A en vitamine C. Een dieet rijk aan groenten vermindert het risico op vele ziekten, waaronder hartziekten, beroertes, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker.

fruit

Fruit en groenten zijn voedingskrachtige krachtpatsers die samen met groenten de helft van je bord moeten vormen tijdens de maaltijd. Fruit is een goede bron van kalium, vitamine C, foliumzuur en vezels. Fruit, zoals groenten, bevat antioxidanten die cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Veel fruit is van nature caloriearm en kan bijdragen aan een gezond gewicht als het wordt gegeten, in plaats van calorierijk voedsel.

eiwitten

Een kwart van je bord moet eiwitrijk voedsel zijn, inclusief vlees, eieren, vis, schaaldieren, noten en zaden. Eiwit ondersteunt de spieren en is een belangrijk onderdeel van lichaamsweefsels, bloed en hormonen. Vis en schaaldieren bevatten hart-gezonde omega-3 vetzuren die helpen hart-en vaatziekten te voorkomen.

Zuivel

Zuivelproducten bevatten alle essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid van de botten, waaronder kalium, calcium en vitamine D. Onderzoek wijst uit dat het opnemen van melk en melkproducten in het dieet de gezondheid van de botten kan bevorderen en wordt geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen. Het kalium in zuivelproducten helpt ook de bloeddruk te verlagen.

olieverf

Met de oprichting van MyPlate elimineerde de USDA oliën als voedselgroep. Oliën worden echter vaak gebruikt bij het koken en toegevoegd aan andere voedingsmiddelen in de vorm van saladedressings of sauzen. Oliën dragen essentiële vetzuren en de antioxidant vitamine E bij en maken deel uit van een gezond dieet.