De nadelen van ijs

Ik schreeuw, je schreeuwt dat we allemaal schreeuwen om ... coronaire hartziekte? Brian Gould, hoogleraar landbouweconomie aan de universiteit van Wisconsin, meldt dat de gemiddelde Amerikaanse burger meer dan 14 pond ijs consumeert in 2006. Het is duidelijk dat de meeste mensen regelmatig genieten van de bevroren traktatie. Helaas bevat ijs, zoals de meeste smakelijke voedingsmiddelen, een hoog potentieel voor sommige potentieel schadelijke ingrediënten, met name voor het cardiovasculaire systeem. IJs is een dessert dat je het beste met mate kunt consumeren als je wilt voorkomen dat je schreeuwt om een ​​angioplastiek.

Een kind geniet van zijn ijsje met hagelslag. (Afbeelding: Christopher Robbins / DigitalVision / Getty Images)

Dik

Zoals alle zuivelproducten, bevat ijs ook veel vet. Een 1/2-kops portie van een toonaangevend merk van de meest geconsumeerde smaak van ijs, vanille, bevat 9 g vet. Hoewel vet een voedingsstof is en het lichaam een ​​bepaalde hoeveelheid nodig heeft om hormonen te produceren, energie te leveren en organen te beschermen, kan te veel leiden tot hart- en vaatziekten. Vet moet ongeveer 20 tot 35 procent van je totale calorieën uitmaken. Als u een typisch 2.000 calorieëndieet eet, moet u voorkomen dat u elke dag meer dan 78 g vet consumeert. Een portie vanille-ijs bevat meer dan 10 procent van dit bedrag. Bedenk ook dat een portie van 1/2-cup vrij klein is.

Verzadigd vet

Verzadigde vetzuren komen vaak voor in dierlijke producten zoals vlees, melk, eieren en boter. Overmatige consumptie van verzadigd vet kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, waardoor arteriële blokkades ontstaan ​​en uiteindelijk resulteren in hartaanvallen en beroertes. Het Amerikaanse ministerie van landbouw adviseert om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10 procent van uw totale calorieën. Een 1/2-kop portie vanille-ijs bevat 6 g, of ongeveer 28 procent van deze hoeveelheid, op basis van een 2000-calorie dieet.

cholesterol

Overmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol in de voeding kan uw bloedcholesterolspiegel verhogen en uw risico op hartaandoeningen verhogen. Een 1/2-kopje portie vanille-ijs bevat 25 mg cholesterol. De USDA raadt aan dagelijks minder dan 2.300 mg cholesterol te consumeren om te voorkomen dat uw bloedcholesterolspiegels stijgen en minder dan 1500 mg per dag als u ouder bent dan 50 jaar of als u een voorgeschiedenis heeft van hartaandoeningen of diabetes. Hoewel het serveren van vanille-ijs u niet in gevaar brengt om de aanbevolen limiet van de USDA te halen, stelt het Institute of Medicine geen aanbevolen voedingssupplementen voor deze stof vast en adviseert om deze zo veel mogelijk te beperken. Je lichaam produceert dagelijks ongeveer 1.000 mg cholesterol per dag.

Suiker

Suiker is een lege calorie. Het bevat calorische waarde, maar draagt ​​geen andere voedingsstoffen bij aan het dieet. Je kunt alle suiker eten die je wilt en je dagelijkse caloriebehoefte bereiken, maar je moet nog steeds extra calorieën consumeren om aan je andere voedingsbehoeften te voldoen. Daarom kan suiker aanzienlijk bijdragen tot gewichtstoename en uiteindelijk tot hart- en vaatziekten. De onmiddellijke invloed van suiker op de bloedsuikerspiegel kan ook diabetes tot gevolg hebben. De American Heart Association beveelt mannen en vrouwen aan hun dagelijkse suikerinname te beperken tot respectievelijk 150 en 100 calorieën om deze gezondheidsproblemen te voorkomen. Een portie vanille-ijs bevat 40 calorieën uit suiker, of ongeveer 27 tot 40 procent de door de AHA voorgestelde limiet voor mannen en vrouwen.