De nadelen van junkfood

Je weet dat junkfood niet goed voor je is, maar het is moeilijk te vermijden, omdat voedselbedrijven de perfecte smaaksensatie, grotendeels een mix van zout, suiker en vet, onder de knie hebben om je terug te laten komen voor meer. Per definitie is junkfood voedsel met minimale essentiële voedingsstoffen en veel vet, suiker en zout, zoals chips, snoep en frisdrank. Af en toe een handvol chips eten, zal je dieet niet breken, maar te veel eten in junk food kan negatieve fysieke en emotionele gevolgen hebben.

Chips en een blikje frisdrank. (Afbeelding: Alexander Petrov / iStock / Getty Images)

Gewichtstoename

Junkfood is voedsel dat veel energie bevat, omdat het veel calorieën bevat, meestal van vet en suiker, maar weinig voedingsvoordelen biedt. Wanneer je jezelf opvult met lege calorieën, kun je misschien meer verlangen. Een studie gepubliceerd in 2012 in "The American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat regelmatig consumeren van junkfood met hoge energiedichtheid de sensorische specifieke verzadiging verlaagt, waardoor je meer van dat voedsel gaat eten. Als u te veel eet, vooral junkfood, kan dit leiden tot gewichtstoename en obesitas.

Chronische ziekte

Junkfood heeft meestal een hoog gehalte aan verzadigd vet en cholesterol. Volgens de American Heart Association verhogen verzadigd vet en cholesterol uw cholesterolgehalte, waardoor u een risico loopt op hartaandoeningen en beroertes. Het teveel aan natrium dat in de meeste bewerkte voedingsmiddelen wordt aangetroffen, kan uw bloeddruk verhogen en de kans vergroten dat u een hartaandoening krijgt.

Type 2 diabetes

Je lichaam gebruikt insuline om bloedsuiker van verteerd voedsel naar cellen te verplaatsen, waar het wordt bewaard totdat je lichaam het nodig heeft. De geraffineerde koolhydraten, of toegevoegde suikers, in junk food veroorzaken pieken en dalen vervolgens in je bloedsuikerspiegel. Dit leidt tot insulineresistentie en hyperglycemie, waarbij suiker niet wordt opgeslagen, maar eerder in uw bloedbaan blijft. In de loop van de tijd kun je Type 2-diabetes ontwikkelen, een aandoening die een risico vormt voor een aantal andere gezondheidscomplicaties, volgens MedlinePlus.

Voedingstekorten

Als u te veel junkfood eet, kunt u last krijgen van tekorten aan vitaminen en mineralen. Bij voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid ontbreekt het vaak aan eiwitten; calcium; ijzer; vitamine A, C, D en E; B-vitamines; kalium; zink; en enkelvoudig onverzadigde vetten. Een tekort aan een van deze voedingsstoffen tast uw immuunsysteem aan en stelt u in gevaar voor ziekte en infectie, volgens dr. Victoria J. Drake, een onderzoeksmedewerker bij het Linus Pauling Institute. Als u een tekort hebt aan voedingsstoffen, kan uw lichaam ook de neurotransmitter serotonine niet maken, waardoor u mogelijk last krijgt van angst, depressie en prikkelbaarheid..